中亚的哈萨克汗国瞅准了机会，乘机进入了新疆。漠北草原瓦剌也看准了叶尔羌汗国很弱，有几个部落便进入了新疆的北部地区。于是新疆西北的哈萨克汗国、新疆北部的瓦剌和硕特部、新疆南部的叶尔羌汗国形成了三足鼎立之势，一直到了明朝灭亡都没有结束这个对峙局面。总的来说，明朝时期的新疆，基本上就是察合台汗国的历史，贯穿了明朝的始末。
在这个时期，新疆没有一天是统一的。先是察合台汗国分裂，接着帖木儿帝国下克上，反克了东、西察合台汗国。帖木儿死后，察合台汗国短暂统一了新疆。然而再次分裂，从之中分裂出来叶尔羌汗国再次下克上，灭了吐鲁番汗国。在叶尔羌和吐鲁番内战期间，瓦剌的和硕特部和哈萨克汗国的势力也进入了西域。双方形成了三足鼎立之势，一只持续到了清朝康熙时期。
最后再把三大汗国的结尾也交代一下。三个汗国对峙了几十年后，大概是在明朝崇祯后期，叶尔羌汗国开始大搞宗教迫害，汗国内部的伊斯兰教分成黑山派和白山派，大汗尊崇黑山派，导致黑山派得势，不断打压白山派的教众。于是白山派的领袖就被驱逐出了国，跑到西藏求盟友，企图颠覆叶尔羌汗国。最后他游荡了很长时间，找到了一个非常奇葩的盟友——五世达赖喇嘛。
五世达赖自己并没有强大的力量，他是没有能力推翻叶尔羌汗国的。但是达赖喇嘛有不少学生，其中有一个学生叫噶尔丹。这个人就不用多说了吧。当时噶尔丹也想吞并叶尔羌，他在吞并了和硕特的其它部落后，建立了准噶尔汗国，并将哈萨克汗国击败使之臣服于自己，基本上独霸了新疆的北部。到了清朝康熙时期，信奉佛教的噶尔丹和信奉伊斯兰教的叶尔羌白山派联手，一举灭了叶尔羌汗国，统一了新疆。
新疆拌面和普通拌面有什么区别？
新疆拌面和普通拌面有三大区别。第一个是面。新疆的拌面硬的实在，嘴里嚼着有乳胶条般的韧劲，进到肚里像死面馍样实诚，吃着起劲，振奋精神还抗饿。内地的拌面很多种，都喜欢比较绵软的面条，也就吃不出来人家的豪气。往远了说，新疆拉面的面很特殊。都说一方水土养一方人，其实也养着一方的物产。新疆的地理气候，长出来的小麦磨出的粉，筋道，麦香浓郁，做出面食有着独特的面香。
内地面粉品种很多，各种面食都做的来，唯有面粉的味道远不如新疆的，少了人家面粉的灵魂。第二个是菜。各地拌面的形式都一样，面条和菜混合享用。新疆拌面的菜突出一个简洁明快，尽管有很多品种，譬如羊肉拌面，鸡蛋拌面，过油肉拌面，菜品各不相同，但是主流拌面的拌菜基本那几样，青辣椒，西红柿，绵羊肉，洋葱。做出来突出汤浓味重特色，拌起面来够味道。
