这个辣度对我来讲刚刚好，想起小时候妈妈做的麻辣香肠！戴梦得：吃一口，麻辣直冲大脑，第二口下去就已经开始出汗了！作为常年吃辣的人也会觉得它简直是下饭神器！吃吃：蛮香的，它的辣味真的让人喜爱！吃完之后，口腔里还会有不停冒口水的感觉，想继续吃！可以这么吃：腊肠炒饭、蒸熟切片、油煎香肠。有调之选：道台府风干香肠越嚼越香越嚼越有味道！风干肠讲究的就是一个“干”字，和一般的香肠不一样，制作工序为“生肠风干—蒸熟—熟肠再风干”。
生肠在蒸制的时候，热力会激发肉和香料的所有味道。再次风干的时候，肠衣会把这些味道锁在干肠内里，而水分则被去掉，留下的都是精华。但需要说的是，这个系列确实是非常练牙口，因为真的是足够干！拾壹：风干肠真的好好次，有香料味，但是不浓重，没有掩盖掉肉本身的鲜香。肉质的话很有嚼劲，有点像在吃腊肉的感觉！高妹：本场最佳！味道很特别，香料味、肉味、酒香味都刚刚好！吃吃：有一种独特的香料味，一点点像萨拉米的感觉，咸淡恰到好处，口中会留有余味。
配上小酒，很不错。小羊：真的是给我一根风干肠，我可以默默吃一下午！毕竟肠里面的每一丝肉，都经历过“冰火两重天”，满满的都是味道！可以这么吃：切长段直接吃（下酒）。特别推荐特别推荐：凯兴滨海香肠小姐姐最爱！大块的肉对于这款香肠，想说的只有两个字：惊艳。一款纯正咸鲜五香口味的香肠，对于肉质和用料的要求会更加严格，肉质要好，用料要足，搭配的口感要香，而这些要求滨海香肠基本都做到了。
入口，首先感受到的就是手切肉块丝丝分明的口感，细细回味，则能够感受到丁香、桂皮、茴香等香料的不同风味，又能够品尝出盐、糖、胡椒粉等的五味调和。作为一款来自江苏盐城的香肠，确实有着属于自己的独特风味，倒也不负江浙菜色盛名。吃吃：特别有大口吃肉的感觉，和一般的香肠感觉一点都不一样。就像是炖了好几个小时的排骨，入口就是饱满的肉香，咸淡适中，深夜配上一碗汤饭，足以告慰离家的灵魂！雪姨：吃大肉的那种爽感！感觉就是在吃纯肉啊，而且是鲜肉刚烹调好的那种鲜。
调味非常丰富（八角等香料的味道），不靠重口味取胜，而靠鲜肉和各种调料的平衡搭配。韦小姐：要给它疯狂打电话，不咸不淡，干吃也好好吃啊！能看得到的大块的肉，就是吃肉的感觉啊！即便有肥肉也不会觉得腻。属于愿意一口接一口吃的选手。HEHE：这个不像肠的家伙非常推荐，像是吃肉质好调味好的牛排，咬一口会有鲜香的汁水流出，会停不下来。
