开一家蔬菜摊，前期需要准备哪些工作？现在人们生活越来越注重养生，饮食中对于蔬菜的需求量也越来越大，特别是一些爱美的女性，通过吃大量新鲜水果蔬菜来调整饮食结构，保持身材管理比依靠减肥药更靠谱。于是很多人看准这个商机，开蔬菜摊的人也多了起来。或许很多人认为，蔬菜摊只用在菜市场里随便租一个摊位就行，没有多少讲究，其实并不是。
在菜市场里，不同的摊位生意也有好有坏，经常光顾菜市场的朋友不知道有没有留意过，往往一些靠近菜市场进出口位置的菜摊，生意会好一些。所以，蔬菜摊的选址也是有很多讲究的，正确的选址关乎着生意好坏，一铺旺三代就是这个道理！一、要准备充足的资金。做任何生意首先应该准备充足的资金，在开业前可以大致进行一个预算，看看是想要租赁一个门店专门来卖果蔬，还是直接去菜市场租赁一个摊位，亦或者直接在街边摆摊卖菜，这个都需要考虑，不同的经营方式，所需要的资金也不同。
就拿门店来说，既然要在门店里卖菜，那么就涉及到了店面的房租、水电费、转让费、装修费等一系列的问题。如果只是摆摊卖菜，那么就不用考虑那么多，可能只需要给城管缴纳一个区域摊位费，要是不缴纳那就是沿街售卖，因此，前期至少要准备3-5万元的资金。二、找货源和摊位。蔬菜行业比较特殊，不像其他行业进货渠道比较广，这个厂家报价高，那我就去别的地方拿货。
一般经营蔬菜生意，拿货的方式和售卖的地方大致有以下几种：1、收购地产菜，菜农们自产自销。生活在东北的朋友们对此应该有所了解，一到了东北囤秋菜的时候，各大小区里，小区外就会有很多开车大货车卖大葱、土豆、大白菜的菜农。这些菜农贩卖的这些蔬菜不但比市场里的新鲜，而且价位方面要便宜很多。比如我们齐齐哈尔地区，去年囤秋菜时，菜市场里土豆是9毛钱一斤，超市里卖的土豆是1.2一斤，而这种大货车上卖的土豆是7毛钱一斤。
居民们采购秋菜，几乎都是几十斤的买，要是遇到节假日人多时，一货车的菜根本不够卖。这种售卖方式，就是从收购地直接产菜，卖菜的菜农们可能是周边农村的，出售的这些菜要么是自己种的，要么是从外地直接收购来的，他们售卖的品种比较单一，而且这些菜比较容易储存，不容易坏，要么土豆、要么大葱。别看他们一货车的菜，其实利润不太高，全靠跑量，基本是薄利多销型。
2、批发市场直接拿货。这种经营方式特别常见，很多小型的蔬菜摊基本都是以这种方式找货源。就像我姐夫的蔬菜摊，前期刚开业时也是直接从批发市场上货，武汉比较有名的三大蔬菜批发市场：白沙洲、四季美和皇经堂是很多菜贩们经常光顾的地方。在这些蔬菜批发市场里，菜农们都是从周边农村收购蔬菜，然后遇到批发市场里卖给零售的菜贩，例如在武汉吃菜薹的季节，一些菜贩从一级蔬菜批发市场进新鲜的洪山菜薹回去，转卖到二级蔬菜批发市场销售，赚取中间差价，批发市场批发价5元一斤，市场上就卖6元一斤。
