当然，很多人弄的其实并不是厨余垃圾，而是想办法从美军手中讨或换来的，这种事儿美军比韩国人还熟练，他们从非洲开始就已经在实践了。付出一些吃到吐的斯帕姆午餐肉，或者几根午餐时剩下的热狗或黄油，他们能得到各种各样的“实惠”，古董、新鲜蔬菜、好玩的东西、春宵一度、或者纯粹的怜悯，就看韩国人怎么发挥了。总之，饥饿的韩国人想尽了办法从美军身上“刮油”，这逐渐形成了一种风气，更造就了独特的餐饮生态——吃上瘾了，不吃不舒服斯基。
通常韩国人会将搞到的美军食物与自己能弄到的杂粮混煮，在没油没盐的年代这种做法相当正常，反正大多数厨余残渣都是没有看相的，它们自己也早就混在了一起，那么干脆用乞丐饭的做法，自己再加点辣椒、白菜、杂面将之煮成一大锅，既保留了油水，又杀灭了细菌，还能全家分而食之。正因为这种近乎乞丐饭的食物大多是从美军营里捞出来的，它开始被人称为“部队锅”，字意直观好懂，不就是从部队食堂垃圾里掏出来的饭菜嘛，没啥，大家都吃惯了。
许多年后，不少韩国人回忆饿肚子的艰难时光，立马就会想起“部队锅”的美味，唾液霎时间充满口腔，那些充斥着午餐肉、芝士与美国工业口味的“烫饭”是少年时最美的回想，是妻儿脸上的笑容，是不堪回首的“品质生活”。人生的酸甜苦辣臭，全都浓缩进这份永远无法淡忘的食物里了。随着韩国社会的复苏和经济的发展，部队锅也随即发生了改变，哪里还会有人去掏美军的厨余？那些湿垃圾还是留着美军自己享受吧，工业食物又不是谁吃不起。
但记住了部队锅口味的人们，却依然遵循着那些口味的记忆，重新梳理了食材，将部队锅的习俗延续了下来。其实不光是韩国，因为二次大战以后的动荡与饥饿，再加上美军的驻扎，全世界许多地方都形成了独特的饮食改变，其中最成功的就是斯帕姆午餐肉，它几乎绕着太平洋转了个圈，影响了几个种族和国家的食谱，“部队锅”中午餐肉恰恰也是必不可少的大头。
除了午餐肉，香肠也是十分常见的主料。韩国人改造部队锅，最大的特点就是纳入了年糕、海鲜、辣白菜和泡面，前几种算是韩国的民族食物，但泡面这东西却是后来日清的社长，华裔日本人吴百福发明的。韩国人很迷恋泡面，称之为“拉面”，几乎将之作为民族食物，还很喜欢煮食泡面。当部队锅与泡面放在一起时，相互之间便自然而然的产生了奇妙的反应。
部队锅酸辣香浓的汤底与五花八门的食材，简直与泡面是一对最佳搭档，尤其是韩国人对泡面严肃的煮食态度，更是深化的提炼出了二者的优点，造就了一代韩国名吃。有意思的是，无论是那堆美国工业食品，还是泡菜、泡面，都属于各自领域的“垃圾食品”，部队锅也算是将纯粹进行到底了。其实今天的有些部队锅或多或少的加入了日本寿喜锅的风格，或许其实韩国人自己也不明白究竟什么才是标准的部队锅，毕竟那个饥馑的岁月实在是不堪回首，也实在是令现代人无法想象。
古代没有罐头压缩食品，那行军打仗都吃什么？
（一）打仗吃啥？吃不了好的，但粗茶淡饭要吃！俗话说，大军未动，粮草先行。“粮草”就包括了人吃的“粮”和牲口（马骡）吃的“草”。用今天的话来说，粮草属于后勤物资保障的重要内容，是决定军队能不能打胜仗的关键。古代运输条件差，道路情况又异常复杂，这对于保障供应，是绝大的挑战。好比三国时蜀汉军队“六出祁山”，最难解决的，就是粮草的供应问题。
所以诸葛亮才发明了善于在山地运行的“木牛流马”。而围绕木牛流马，蜀魏还有一次交锋，都是在做粮草的文章。后来魏军大将邓艾绕过蜀军重兵防守的剑阁，偷渡阴平，通过几百里山径，直扑涪城，占领成都。邓艾这是兵行险着，因为阴平小道为“七百余里无人之地，山高谷深，粮运艰难”；主将钟会与邓艾父子有隙，他之所以答应邓艾出兵，一个险恶的意图，就是想让邓军自困而亡。
你只要翻一翻三国演义，里面许多故事都会提及“粮食”问题。而许多大战，如著名的官渡之战，之所以胜利，就是曹军出奇兵烧了袁军囤积粮草的大营。古代战争的记述中，常出现两个词，一个叫“聚屯粮草”，一个叫“坚壁清野”，一方尽力搜刮，一方尽力不叫人搜刮到，还未交锋，粮草之战先开始了。因为大家知道，吃不上饭的大军，必败无疑。
