（二）古代大军所行之处，都得“埋锅造饭”。军人在外拼命，吃饭得饱就好，不可能讲究太多，包括食材和炊具。所以不可能顿顿烹炸煎煮炖，天天换口味，主要是最简单的炖和煎！乱七八糟的食材往锅里一搁，支上火，倒水加油，就开始——乱炖翻煎。嫌口味不够？再剥几瓣蒜，多撒两把盐。（看今天士兵吃“野战饭”，可以想见古人大体相同。
造就是几块垒砌起来的砖头）古代应该也有类似“炊事班”的编制，负责供应一定规模连队（古代称“营、哨、队”）的吃饭问题，属于后勤杂役，平时只操瓢把，不操练，但遇战斗紧张时，扔下锅碗，接过刀枪，也能填补几个战位。这是大军不紧不慢行军时的情况。如果是急行军，或战斗任务紧急，饭不能不吃，则直接摘下头盔，拿过金角，扣过来就是一口小锅，随便煮点吃。
差不多一个小队（四五人），各自自主“造饭”。《史记》记载，战国时，齐军在孙膑率领下，初入魏国时，“为十万灶，明日为五万灶，又明日为三万灶”，而魏军统帅庞涓通过齐军的灶数，即能初步判断齐军的人数（不过我怀疑“十万灶”的数字有虚夸的成分，不至于齐军每人一灶吧！如三人一灶，则“十万灶”齐军将达三十万人，似不可能）如果军情特别紧急，热饭热菜就进不了嘴了，从怀里（干粮带）掏出干粮——如我们熟知的红军的炒面——往嘴里一塞，再猛灌几口凉水，就聊以糊口了。
军队往往会额定每个单兵所能负载的重量，除了兵器弹药，就是干粮和水壶水袋了。大军行进处，往往会跟随大量的随军小贩，他们和军队做生意，军队需要什么，他们卖什么。当然军队不会找他们买兵器火药，他们售卖的，主要就是生活物资，比如蔬菜啊、瓜果啊，以及牛羊肉禽蛋等等。这些小贩赶着大车，随大军流动，我记得一个典型例子，是《悲惨世界》里随军小贩德纳第，商贩们的队伍，不比军队短多少。
这些人一边和军队做交易，一边等军人战死发死人财。除了随军小贩，还有大军驻地的百姓，也能为军队提供必要的补给。在鸦片战争期间，英法军队所到之处，都有不少中国百姓，向他们售卖生活必须物资，这些人被朝廷和官员痛斥为“汉奸”。在两次鸦片战争期间，这种与侵略者做生意的现象非常普遍。但像后一种情况一般来说毕竟为少见，多数军队还是要依靠自己的补给线，或以劫掠、抢夺为重要补充。
这使得军中饮食总是缺乏必要的保证，尤其当战事焦灼、反复拉锯或战事不利时。（无耻的“黄军”，他们抢劫百姓，实际上是一种补充方式）为了防止军中断粮，军中粮草官要预先囤积大量的“干粮”，就是便于士兵随身携带且保质期较长的食物，如干肉之类。比如三国时期，天下大乱，无论对于哪一方，供给都是大问题，有些军队甚至将死人肉腌渍后做成干肉条，以充作军粮。
70，80年代的甜食店都供应什么？价格如何？
甜食店这个名称，在70 80年代是不存在的，因为那个时候很多都是国有商店，到了八十年代中期才有个体商店，但都以商店命名，也没有专门的甜食店。那些甜食商品都在商店里面出售，价格非常的低，不过那时的工资也少的可怜！70 80年代的甜食种类不多，但味道很好，没有假货，价格也很便宜。七八十年代，正好是我的童年和少年时期，那时候的物资匮乏，商店也特别的少，在八几年的时候，我们所在的城市也就有不到十几家商店，而这些商店都是国有的，里面卖的食品种类不是很多，基本以罐头，饼干，糕点，糖果为主，其它的甜食很少见到。
记得那时大白兔奶糖是一块五毛钱一斤，而且那时的大白兔奶糖可以论块卖，一块五分钱。可能我们城市比较小，地理位置也偏僻，商店供应的食品还是不太多，想再买点甜食品比较难，只有当地国营食品厂供应的那点糕点和饼干一类的，而且那个时候买面食是需要粮票的，我还记得那时买麻花应该是二两粮票，再加上一毛五分钱。但买糕点和饼干就不用粮票了，不过价格要贵一点，像买江米条就不用粮票，那是我最爱吃的好点了，价格应该在八毛钱一斤。
还有一些甜食，例如桃酥，牛舌饼，还有八列酥等，反正没什么特殊的甜食，就连面包都很少见，那时候想要吃面包，还得托人去国际列车上买，还是那种带油纸包装的，两毛钱一个，味道可好了，应该是北京食品厂做的，我们当地是做不出那种味道。在七八十年代想要买点甜食，那真的是有钱人才能做到的，如果只凭家里那点微薄的工资，也就勉强够买粮的，真就没有富裕钱去买零食吃，就算是买，也买一点点，解解馋就算了，想要吃个够是不可能的，虽然那个年代的物价很低，但挣得也很少的。
