▪有了好品种，还要有好菌种。菌种是种植的基础，好的菌种菌龄不超80天，菌丝强壮，生长迅速。不带杂菌，不带虫卵，能够很快完成养菌，快速出菇。出菇质量好，产量高，利于管理。【2】选择好培养料。①选用好培养料配方。培养料的配方，是根据不同食用菌品种的碳氮比组成的，能满足食用菌生长，对营养的需要。好的培养料配方，即能在种植周期内提供足够的营养，还不造成培养料原料的浪费，能有效的降低种植成本。
②把握好培养料原料的质量。种植食用菌的培养料原料，要求新鲜、干燥，无霉变、无腐烂，这样的原料所含营养流失少，营养含量足，还带菌少，带虫卵少，利于食用菌的生长。③考虑好运输成本。培养料原料，在农村种类多分布广，有些原料可相互替代，尽量选择自有的，选择距离近的，这样就能降低运输费用，减少支出，从而降低绝对种植成本。
【3】培养料的处理。培养料的处理包括培养料的晾晒、预湿、搅拌、发酵、装袋、灭菌等。①晾晒。晾晒就是把一些需要放置一定时间培养料，放在一定的场地上，接受阳光照射，让其失去部分水分，免得受潮变质，同时，也通过阳光的紫外线，杀灭其中的一些杂菌和虫卵。如稻草、麦秸。②预湿。预湿就是把水不易泡透的培养料，提前用水浸透，保证培养料的含水量达标，也为发酵灭菌或常压和高压灭菌做好保证灭菌效果的准备。
如玉米芯、棉籽壳。③搅拌。搅拌就是把所有做为培养料的原料混合在一起，进行搅拌，搅拌要均匀。培养料的含水量和PH值要按种植品种的要求调整至适合。④发酵。▪发酵就是对混合好的原料，进行发酵处理，经过发酵的培养料原料营养，更容易被食用菌的菌丝体和子实体分解吸收，同时，通过发酵产生的高温杀灭原料中残留的杂菌和虫卵，降低种植过程中的病虫害。
▪发酵分为建堆、闷堆、翻堆、发酵成熟四个步骤，以培养料遍布肉眼可见白色放线菌为发酵成熟。这样的种植方式称为发酵料种植。▪培养料发酵时，必须达到发酵温度，一般温度在65℃左右。发酵翻堆必须均匀，堆的里外上下都能交换位置，都能接受到发酵高温，这样才能真正的保证发酵效果。⑤装袋。▪装袋就是把发酵好的培养料，装入食用菌种植专用培养袋中，准备进行接种。
▪食用菌的种植，也可采用培养料搅拌后，不经发酵，就进行装袋，然后对装有培养料的专用袋进行灭菌处理，这样的种植方式叫熟料种植。▪培养料装袋过程中，要保证装料数量，使培养料袋装的饱满，松紧适度。装袋时要注意挑出破损袋、有微孔袋。装好培养料后要按要求扎好袋口。⑥灭菌。▪采取熟料的种植方式，装袋后就进入灭菌程序，灭菌时可采取高压灭菌，也可采取常压灭菌。
