想开个小面馆，但是自己做的不是很好吃，哪里可以系统地学习一下？
千万不要去小瞧一个小面馆，不懂得投资和运营，一两年轻飘飘砸个十几万就会没有了，在你没有过硬的技术下，你开个面馆更要谨慎，谨慎，我在这里把开面馆的全方面给你写在这里，之前在头条上也写过不少文章，或许看了对你有些帮助。怎样开家面馆？需要什么流程？哪些设备？怎样运营？怎样投资？考察市场：我们在开展一个项目之前，得先考察一下当地的市场情况，有什么习俗，有什么特长没，缺什么产品，消费人群是什么年龄段的；当地没有的，把外面的带回来，就是特色，或者是把当地特色美食带出去，也是创新；总之你每天的转，不停的转，培养 一种敏锐的洞察能力者。
学技术：当我们确定好项目同时，也要考虑怎样去学技术；其实学技术无非就两种模式，就是实体店学和加盟公司学；个人建议的话，最好是找个实体店比较靠谱些。1.实体店：一是你可以看到所有的操作流程，和经营的方式，关键是所有炒料和调料的配比你都看的一情二楚；二是顺便和老板结交个朋友，即使以后不会的还可以相互交流，加盟店一般都是培训师，教的没有那么负责，以后你想找她都很难；实体店一般都是老板亲自炒料。
（当然肯定有学费，这个就看自己的谈判能力了）2.加盟店：加盟店一般都是以加盟为目的，一般是靠卖设备和调料为主，培训师来相对来说没有实体实践经验，售后服务也比较慢差；一般来说加盟费都是好几万，当然也有相对比较好的，找那种有实体直营店的，也不排除自己想加盟一个知名度比较高的一个品牌，有些地方卖的就是牌子。
门面确定：当了解到了产品的口味，我们应该进行人群定位，然后确定门面的位置，签订合同。1.人群定位：我们应该了解自己的产品属于什么消费人群，适合什么年龄阶段的人，学生还是老人；是城中心还是农贸市场；是离学校近好还是离车站近好等问题；同时也对自己以后价格的定位也有帮助。2.门面合同：当确定好门面位置，协商好房租和转让费（不建议找有转让费的门面，因为炒的很厉害，以后不一定好转出去），如果涉及到第三方，一定找房东一起协商，签订合同。
门面装修：当签好合同时，我们应该尽快搞装修，因为一天就是一天的房租，不能随便浪费。1.厨房设计：水，电，气的安装，厨房内的规划；以及大小的测量，调料台和碗柜的摆放和设计，越简单越好，最主要的是安全问题的检查。2.客厅设计：瓷砖的粘贴，墙壁的粉刷，客厅大小的测量，准备摆放几张桌椅，心中有个记录，才好买东西。
