1.哪个地方卖两百多一盘？2.一盘是几斤？3.小龙虾是多大的规格？这几个问题是变数，不确定是不好回答你的。拿现在456钱的规格来说，饭馆卖128元一份3斤，也就是现在商家做活动两斤送一斤。六月份虾农出货低价的时候卖过六七块一斤，到饭馆的手上可能在12-15元。卖一份成本在36-45元。毛利83-92元，其中还包括所有的费用。
而目前高价的时候虾农出货10-12元。到饭馆手上接近16-20元。卖一份成本在48-60元。毛利68-80元（含所有费用）。这只是价格较低的时候，而在六月以前，或七月以后，虾农出货价格在15-25元左右。到饭馆手上要接近20-32元。如果是这种情况，饭馆子卖一份虾略有盈余或保个本而已。问题是虾价每天一变，但饭馆的菜单不可能每天一个价。
所以饭馆要实行成本均摊，价格必须有较大的空间。此外，小龙虾消费季节性强，饭馆不可能做12个月的虾。有些饭馆还是以小龙虾作为主打的，如果不在消费旺季把钱赚足，淡季只能吃屎。大概就这几个原因吧。如果大家不讲理，捂着耳朵冲我嚷：不听不听，那啥念经。那我请你来我家吃虾，不要钱，还管够。我们虾便宜啊，我有时真是请人吃都不想卖。
今年小龙虾价格比往年同期要低很多的原因是什么？
今年小龙虾价格比往年同期要低很多的原因是什么？关于这个问题，是我们应该认真反思的，显然现在还只能代表一个阶段的市场行情，下半年的价格走势还很难判断。下面我来给大家分析下现阶段低价格的原因。一、天气的原因，前期几个月的阴雨天气，导致小龙虾虾苗比往年晚，导致了小龙虾出货季节和本来就来出货旺季相冲，更进一步加剧了市场的变化。
二、养殖户增加，据说今年是养殖户增长最快的一年，小龙虾养殖业已经从以前的少数几个省发展到了二十几个省，市场饱和度增加。三、经济不行，现在各地都面临着经济下行的压力，许多年轻人更是被车贷、房贷压的喘不过气。口袋里的钱少了，在吃小龙虾的消费上，自然没有以前那么大方了。四、集中上市导致的恶果，大家都知道5~6月份，是小龙虾生长最快，密度最大，捕获量最多的时候，除了养殖虾，还有各种湖虾、野虾（低成本虾）争夺市场，导致了供需的严重不平衡。
福州小龙虾批发价“跳水”，餐馆小龙虾为何没降价？
福州小龙虾批发价"跳水"，餐馆小龙虾为何没降价？关于这个问题，我来谈谈自己的看法。一、福州小龙虾批发价“跳水”，这个不是个别城市，今年波及到的城市非常之多，应该是全国性的，但是由于各城市的经济差距较大，所以小龙虾的价格不一样。因为这当中包含了运输距离及中间损耗，工人的人工，还有批发商的利润。二、餐馆小龙虾为何没有降价，这个主要还是由于利润决定的，我记得以前和开龙虾馆的交谈过，他们说，龙虾价格越高，开店的利润越低，龙虾价格低，他们的利润就高一点。
