现在的生意越来越难做，听说小吃还可以，怎么入手做小吃呢？
说到怎么入手做小吃，还真不是一句半句可以说的清楚，看似做一个简单的小吃项目，这里牵涉的方方面面也是比较多的。比如选址，选项目，如何经营，等等一系列的问题。下面以我个人的经历，给您做一些参考吧： 本人退伍后到工厂上过班，开过服装店，做过外资企业行政助理，当过办公室副主任，但毕竟收入有限。
后来从开始做手抓饼做起步到目前做食品机械。可以说是一路艰辛，一路收获。但一路走来，回忆起过往还是很有成就感的：最初在上班的过程中，感觉还是想做点生意，就在网上查找合适的转让信息，看了有近两年时间，看到江南大学校内有间小吃店面转让。我选择了周一、周三、周六三天时间全天候的去观察店内情况，发现平均营业额在八百元左右，当时房租为4万一年，初步算了一下感觉一年赚个4到5万应该可以，就确定辞职租了下来，当时跟着店主学了一周，正式营业后营业额在1200-1400之间，后来高的时候可以做到2000元一天，但经营时间比较长，基本上是早7:00开门做到晚上12:00。
两个月做下来，算了一下赚了有两万五六的样子，（2007年时候当时上班的工资我是2500一个月，生产车间的工资在1500左右）这就坚定了开店的信心。店里的手抓饼是主营项目，平均一天能销售300个左右，后来自己算了一下，江南大学有三万多师生，也就是说我店里的300个手抓饼只是学校师生中1000个人中一天有一个人到店里消费，就可以让我的店里“生意兴隆”了。
做了一段时间，我在琢磨：我们的手抓饼都是别人公司配送过来的，当时一个要1.5元，我如果自己做是不是5、6毛钱就可以做出来呢？尝试了多种办法，从网上买了两次资料，各种需要的原料都买回来了，就是做不出来。就给供货的公司联系说我要自己做面团，可不可以？怎么收费？当时公司告诉我说学做半成品也可以，收费28000元，当时一听就觉得太贵了。
学个面团要收这么多钱？结果自己摸索了半年，也达不到人家配送过来的效果。后来就再次联系公司开始学习生产半成品。（因为自己测算出来，如果一个面团成本能节省9毛到1块，一个月就可以节省八九千块钱，在学校一年按9个月算，也能节省七八万）当时钱交过了以后说是要学一个星期，结果自己学了两天半就打道回程，开始采购原料，购买和面机，置办操作台等等。
08年5月23号去学习的，同年6月1号正式开始生产加工半成品，先是供自己店里面使用。 自己供自己店里用半成品面团一段时间过后，又在想，别人能把面团批发供应给我，我为什么不能供应给别人呢？他一块五，我一块四总可以吧？边说边做，就印了名片，开始一条街一条街去跑市场发展客户，当兵五年都没晒黑的我，经历一个夏天，晒成了自然的“两件套”。
