自家卤鸭子怎么做,卤鸭子油酥怎么做好吃
做卤鸭子我真不喜欢水渣渣的感觉，如果想做出的鸭子达到多汁的效果，可以使用复合磷酸盐或其他保水剂，也可以卤好后在卤水里浸泡几个小时。3、腌制好的鸭胚晾8～12小时，控干10～20%左右的水分，这样做出的鸭子才更有口感；4、根据鸭子的老嫩度，卤制40～60分钟，捞出来晾起，有条件的朋友可以准备回锅卤水，把卤好的鸭子迅速放入冷汤中降温，这样做出的鸭子口感更加；5、待卤水温度降至50%左右时，放入卤好的鸭子浸泡1个小时，这样更入味。卤水鸭怎么做才好吃？不用卤水煮鸭，煮出的鸭比有卤水煮的鸭更好吃，{!--PGC_V...
更新时间：2022-04-20标签： 鸭子油酥好吃自家卤鸭子怎么做卤鸭子油酥怎么做好吃 全文阅读