要想做好武冈香干，首先得选好原材料:1、大豆：主要选用当地大豆。武冈豆腐是邵阳特色美食，其独特的风味受到很多人的喜欢。选好原材料以后，把大豆放到水温28度以上的水中浸泡约4个小时；然后按照水比大豆5:4的比例磨浆，磨好以后过滤掉豆渣，再用100度的温度煮浆5分钟，然后当豆浆温度在70度到85度之间的时候，加入豆浆重量的0.5%的石膏进行凝固成型；然后烘干，水分要少于45%；接下来是比较重要的一步——熬制卤汁：把按比列配好的卤剂放入锅中用微火炒制之干燥发出微香，与骨汤（按5千克猪骨配50升自来水炖制而成）旺...
更新时间：2022-04-20标签： 加盟费香干加盟网官网武冈武冈香干要多少加盟费全球加盟网官网 全文阅读