我觉得讲千讲万,经营卤菜最终是要落到制作手艺上来。凉菜众所周知夏季好卖,冬季的话,该去怎么经营呢?凉菜热天是旺季,到了冬季属于淡季,你可以兼做冒菜,冒菜就是麻辣烫,卤鸭子及那些卤味,称好了放在麻辣锅煮热了再倒出来,再让顾客自己选几样生的素菜,放在麻辣锅煮好了捞起来倒在荤菜里一起,舀熟油辣子,花椒面,鸡精一起搅拌均匀,倒在打包盒里。怎样才能做好卤菜生意?卤菜生意要做好,首先是货真价实,口味大众化。如果你就此做品牌做“百年老店”,店面和推广是第二位的。在这里分享如何才能做到货真价实、口味大众货。1、肉类为例。...
更新时间:2022-04-21标签: 卤菜经营冬季冬季卤菜怎么去经营卤菜店怎么经营 全文阅读