我觉得讲千讲万，经营卤菜最终是要落到制作手艺上来。凉菜众所周知夏季好卖，冬季的话，该去怎么经营呢？凉菜热天是旺季，到了冬季属于淡季，你可以兼做冒菜，冒菜就是麻辣烫，卤鸭子及那些卤味，称好了放在麻辣锅煮热了再倒出来，再让顾客自己选几样生的素菜，放在麻辣锅煮好了捞起来倒在荤菜里一起，舀熟油辣子，花椒面，鸡精一起搅拌均匀，倒在打包盒里。怎样才能做好卤菜生意？卤菜生意要做好，首先是货真价实，口味大众化。如果你就此做品牌做“百年老店”，店面和推广是第二位的。在这里分享如何才能做到货真价实、口味大众货。1、肉类为例。...
更新时间：2022-04-21标签： 卤菜经营冬季冬季卤菜怎么去经营卤菜店怎么经营 全文阅读