肉片

今天给大家分享这道特色川菜——麻辣肉片。腌肉丝片抹油后摊成块状，掌握要领后很容易做到。如果对菜有特殊要求，比如雪白的肉丝，腌制的时候不要给它淡酱油，抓浆的时候给一个蛋清，花生油煎锅里热油，油要宽。油温到五成时，用筷子切肉丝，顺着浓油往外拉。把筷子粘住，沥干油就行了。如何腌制肉丝肉片过油不成团？腌制肉丝肉片过油散开不成团，掌握要领后很好做到。作为初学者，首先要搞清楚为什么会成团。肉丝肉片过油时划拉不开，成团，等你强行扒拉开了，早已不是那回事，外形也不好看，肉质也出水老了，这道菜算是出师未捷身先死。大致的原因...

（3）不管是炒什么肉，腌制肉片时一定不能放盐，不然肉片肯定会炒老（食盐会提前让肉片脱水）。（1）“水淀粉”进行腌制（最常用腌肉做法）：这也是最为常见的一种炒肉前腌制肉片的做法，简单理解就是：将肉片装碗，加入适量水和淀粉抓匀即可，没错就是这么简单，可能也会有人问，这样做可以保持炒肉鲜嫩的原理是什么？其实也同样很好理解，加入水是为了给肉片补水，而加入淀粉则是为了给肉片锁水（淀粉可以覆盖肉片表面，阻止肉片出水），这样做非常简单有效，结合上面的热锅冷油大火快炒效果很明显，肉片可以保持足够的鲜嫩多汁。爆炒羊羔肉怎样...

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不够追问，tolove（女主加一暧昧不清，和一死要面子、ova里有女主的俩个妹也是。）、我的狐仙女友（俩抢一，女主母亲好像也有点！汗个！）草莓百分百（四大女主，男主绝对抢手！）日在校园（前期还行，要都看完要有阴影别找我！）十字架与吸血鬼一二季（第一季里四个加一个对男主好像有感觉的。第二季里多加...

2008年魔法禁书目录、真实之泪、染红的街道、TOLOVE、十字架与吸血鬼、我的狐仙女友、你是主人我是仆。2009年机巧魔神、龙与虎、游魂、乃木坂春香的秘密、11eyes、猫愿三角恋、肯普法、天降之物、空罐少女、明日与一、公主恋人。2010年SAMURAIGIRLS、最后的大魔王、吸血...

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