黄河什么鱼多，河流适合养什么鱼类每亩放多少尾鱼种

1，河流适合养什么鱼类每亩放多少尾鱼种

混养比较好，大鱼不要放太多，具体看你养什么鱼，池塘多大

草鱼！分三段

河流适合养什么鱼类每亩放多少尾鱼种

2，黄河里有鱼吗都有什么品种

有鱼，干流中纯淡水鱼类有98种，占总数的78.4%，还有很多品种，鸽子鱼、赤眼鳟、铜鱼、黄河鲤鱼、黄河鲇鱼黄河鲤鱼、黄河鲇鱼为黄河特有的经济鱼类铜鱼、黄河鲤鱼、黄河鲇鱼等黄河中特有的经济鱼类最有名的黄河鲤鱼。黄河，在中国北部大河，全长约5464公里，流域面积约752443平方公里。世界第五大长河，中国第二长河。黄河中上游以山地为主，中下游以平原、丘陵为主。由于河流中段流经中国黄土高原地区，因此夹带了大量的泥沙，所以它也被称为世界上含沙量最多的河流。但是在中国历史上，黄河下游的改道给人类文明带来了巨大的影响。

黄河里有鱼吗都有什么品种

3，黄河每天将鱼冲入大海淡水鱼在海中无法存活这些鱼都去哪了

黄河是我国的母亲河，也是我国第二长河，仅次于长江。早在距今约6000年前，黄河中下游的中原地区就已经形成了文明（黄河文明），而黄河两岸能够形成较早的文明，与黄河中的鱼类资源丰富有很大的关系（温饱、经济等等）。那么，黄河有哪些大型鱼类呢？最大的鱼有多大的呢？有没有什么特殊的鱼类资源呢？带着这三个疑问，我们一起来了解一下。黄河中有哪些大型鱼类？黄河的源头位于青海，在流经青藏高原、黄土高原、内蒙古高原、华北平原后从山东省东营市垦利区注入渤海，全长5464千米，由于黄河流经黄土高原时会携带大量的泥沙，所以黄河整体看来比较的浑浊。俗话说“水至清则无鱼”，所以“浑浊”的黄河中也孕育了大量的鱼类。2015年水产出版社出版的《黄河鱼类志》共统计了黄河干流中有183种鱼类，其中有河海洄游鱼类36种，剩下的147种均为土著鱼类，刷新了2013年由西北农业科技大学出版社出版的《黄河流域鱼类图志》中记载的130多种的记录。下面我们以《黄河鱼类志》记录说几种大型的鱼类。第一种：青鱼青鱼是我国四大家鱼之一，而且在四大家鱼中，青鱼的生长速度快、体型大是出了名了，也正是因为这样，青鱼在我国有相当大的养殖规模，是我国重要的经济鱼类之一。目前已知的最大的青鱼来自于金牛湖，它是于2005年7月13日在金牛湖被捕获的，体长为1.76米，重达114公斤，经过专家的鉴定，这条鱼的寿命在20岁左右。（下图为被制成标本的“青鱼王”）虽然野生的青鱼主要分布在长江流域中，但其实它们在我国多处淡水水域中都有分布，作为我国第二大长河，黄河中自然也是有青鱼的，比如2018年8月12日，在徐州故黄河有人在此钓到了一条50斤的青鱼，根据青鱼的生长速度看（1-5龄每年增加2公斤左右，5龄以上每年5公斤左右），这条青鱼的寿命也有接近10年了。第二种：黄河鲤鱼提到黄河的鱼类，黄河鲤鱼应该是最有名的一种，在我国古代就有“岂其食鱼，必河之鲤”的说法，而且因为黄河鲤鱼肉质细腻，营养丰富，所以黄河鲤鱼是我国“四大名鱼”之一。与青鱼一样，黄河鲤鱼的寿命也比较长，因此，黄河鲤鱼也能长到非常大，传言在黄河中最大的黄河鲤体重可达300斤。不过，这个数据只是谣传，从未有过确切的捕捞地点以及测量的数据。不过，尽管如此，寿命超过5年的黄河鲤鱼也能长到半米以上，在黄河大鱼中占有一席之地。第三种：黄河鲶鱼我们常说“长江有三鲜”（河豚、鲥鱼和刀鱼），“黄河有两鱼”，一种为名鱼，一种为“凶鱼”，名鱼就是我们上面说到的黄河鲤鱼，而“凶鱼”就是黄河鲶鱼了。黄河鲶鱼是黄河流域中最凶猛的鱼类，它们有着一张布满了利齿的大嘴以及食肉的习性，在传闻中，能将黄河中的扁舟掀翻的就是黄河鲶鱼，而且传闻中的黄河鲶鱼有着300多斤的体重，体长更是超过了2米。当然了，这只是传闻，没有人见过如此庞大的黄河鲶鱼，到目前为止，有记录的最大的黄河鲶鱼是一位河南钓友在2018年时，在黄河中钓到的，这条鲶鱼的体长在1.5米左右，体重更是达到了约50斤。黄河中最大的鱼有多大？这是一个没有答案的问题，因为黄河从未干涸过，所以始终是有大鱼潜藏在深水区，不为人所知。不过，我们可以从以上三种大型的鱼类中找到已被发现的最大的个体。首先是黄河鲤鱼，虽然关于大型黄河鲤鱼的传言从未停止过，但是截至到目前为止，有确切记载的最大的黄河鲤鱼是2005年河南一位村民在黄河边钓到的，该鱼的体重达到了26.2斤。其次是黄河鲶鱼，黄河鲶鱼由于食肉且兼具食腐的习性，而且在黄河中缺少天敌，所以它的体重要比黄河鲤鱼高多了，目前有记载的就是上面我们说到的这条50斤左右的黄河鲶鱼。最后就是青鱼了。上面我们说到了，早在2018年有人在黄河中钓到了一条50斤的青鱼，但事实上在黄河中，比这大的青鱼依然是存在的。早在2017年，黄河陈家口一带有位钓友就钓到了一条大型青鱼，其体长在1.8米左右，体重更是达到了100斤左右。因此，在黄河中已知的最大的鱼就是青鱼，其体重在100斤左右。当然如果中华鲟没有在黄河中消失，青鱼必然不是对手，毕竟中华鲟是最大的淡水鱼类，但是遗憾的是黄河中的中华鲟早已经销声匿迹了。黄河中有哪些特殊鱼类？在黄河中约有183种不同的鱼类，它们主要以鲤科（占比51.2％）、鳅科（26.83％）、鲶科、塘鳢科、鲻科（这三个科占比22％左右）为主，其中鲤科以超过一半的占比成为了黄河水域中的优势种，而在黄河中的鲤科鱼类中，除了黄河鲤鱼是独有的物种外，其他的均不是独有物种，至于鳅科下的11种鱼类，也不是黄河独有的，它们要么是在长江水系中存在，要么在一些湖泊，比如青海湖中存在（比如硬刺高原鳅）。而鲶科下的鱼类只有黄河鲶鱼是独有的物种，比如鄂尔多斯黄河鲶鱼仅在鄂尔多斯黄河水域能够发现。其他的几个科下的鱼类，更是其他水系中都比较常见的鱼类。因此，黄河中特殊的鱼类只有黄河鲤鱼和黄河鲶鱼，其中黄河鲶鱼到目前依然比较常见，而真正的野生黄河鲤鱼由于过度捕捞已经数量稀少了。总结黄河虽然是我国第二长河，但是其水中掺杂着大量的泥沙，使得鱼类生存条件相对差了一些，因此黄河中鱼类资源要比长江差了很多（长江中鱼的种类超过400种，仅仅是独有的鱼类就有156种）。不过，由于一些鱼的生存能力比较强、生长速度比较快，所以黄河中能称得上是大鱼的有三种：青鱼、黄河鲤鱼以及黄河鲶鱼。从目前捕获的情况来看，最大的是青鱼，其体重达到了100斤左右，在这三种鱼类中，黄河鲤鱼以及鲶鱼都是该水系特殊的鱼类（独有）。黄河里钓鱼不同于在其他地方钓鱼，不紧张需要良好的垂钓技术，而且对于钓点和饵料的选择更是至关重要。一、黄河钓鱼用什么饵？黄河钓鲤鱼是很多钓友的选择，可以选用蚯蚓、公红虫、玉米饵都可以。除此之外黄河里也有鲈鱼、梭鱼等鱼种，可以选用沙包蚕作钓。黄河作钓如果没有明确的目标鱼，一般选用蚯蚓、黄粉虫、熟的玉米粒就可以了。当然也可以使用广普性的商品饵料，但最好去当地的渔具店让老板推荐商品饵料的搭配。二、黄河钓鱼技巧1、钓具的选择（1）鱼竿：选择专门的海钓竿来钓鱼。（2）鱼线：要选择比较粗的线组（3）鱼钩：鱼钩选用大号串钩，黄河中的小杂鱼少，用打钩大鱼上钩后不易脱钩。（4）铅坠：选用至少80g重的铅坠，水流急，小型铅坠容易被河水冲动。2、钓鱼时间5-10月份是黄河钓鱼的大好时机。尤其是7到8月份，是黄河钓鱼的黄金时期，不可错过。3、钓位的选择如果使用手竿，一般黄河的桦尖、大的回水湾是较理想的钓位。而在“腰线”位置，不是水流太急，就是水太浅，手竿无法施展。如果使用抛竿，回水湾是最佳钓点，一般可以在湾子的上游往下抛竿，水流也不至于一下子将铅坠冲到岸边。4、钓鱼技巧在黄河钓鱼，建议采用滑铅“崩尖”钓法。即利用水流的冲击，将竿稍绷紧，一旦有鱼咬钩，竿稍就会出现不规则的抖动。以上就是在黄河钓鱼的技巧和相关饵料渔具的选用。黄河中的淡水鱼冲入大海，淡水鱼无法生活，鱼都去哪了？2016年的时候，我和同事出差去过一次东营，这是黄河入海口的城市，也是我国著名的黄河三角形自然保护区。黄河入海口这里物产丰富不说，每年因为携带的泥沙冲进海洋，会“造陆”3万亩，因此入海口这里也被称为能够“生长土地”的地方。第一次去黄河入海口，肯定要去“黄蓝”相交的地方走一走，乘船的时候，我甚至特意尝了尝不同颜色的水，确实一个咸一个淡，当时就问船家，黄河里的淡水鱼如果被冲到了海里，还能生存吗？船家对我说，如果真的冲到了海水里，肯定是活不下来的，但是鱼又不是傻子，水中盐分的变化它们感知最强烈，而且海水和黄河水，水温也是有一定的差距的。?右上角关注帮忙点一下，每天推送有意思有知识的文章给您！?01.黄河水中的淡水鱼很多都具有洄游能力很多人以为黄河水中的淡水鱼都会随波逐流，随着黄河水游向海洋深处，而实际上，只有极少数的淡水鱼才会顺着黄河进入海洋，大部分鱼儿都有自己的生活区域，被河水冲走一定距离后还会回到原来出生的地方，这个能力被称作为洄游。洄游是鱼类长期进化后的结果，不同时期的鱼类，对待生活环境的要求不同，比如说成长期的时候就需要环境中温度适宜有很多食物，而在产卵期的时候，则要求水势平稳环境安全。船家介绍说，洄游是大部分黄河中淡水鱼的天性，而其中又以两种鱼为代表。第一种鱼就是黄河鱽鱼，学名叫做刀鲚，这是一种生活在黄河中下游东平湖附近的鱼，它们会随着黄河水流的方向进入黄河口，但每年在产卵季到来的时候，都会洄游到黄河中。这种鱼可以在海水中生活，也可以在淡水中生活，每年3月到5月，它们会在入海口开始洄游到开封一带的黄河水中产卵，孵化以后会随着黄河水一路向东，在11月份的时候进入渤海口越冬，次年再重复这样过程。刀鲚是一种包括鱼头都能吃的鱼类，味道十分鲜美，古人认为这种鱼浑身都是美味，享受的时候家里的房子塌了都不会去管。这种鱼还是比较常见的，我们当天中午吃的就是这种鱼，味道确实非常鲜美，就是个头有点小…第二种鱼就显得比较神秘了，它叫做鸽子鱼，目前已经很少能见到了，船家对我们说因为人们过度的捕捞，这种鱼目前已经很稀有了，如果不了加以保护的话，很有可能濒临灭绝。鸽子鱼非常神秘，相传是古代贡品，有文献记录在民国时期，一条鸽子鱼就能换300大洋，古时候认为它们是天上鸽子幻化而成的，在黄河周边的谚语中也有对鸽子鱼的赞美，认为“天上的鹅肉，山里的鸡，都比过黄河中的鸽子鱼”。人们对于鸽子鱼的喜爱不仅因为好吃，古时候人们发现，鸽子鱼在湍急的黄河水中，即使被冲走冲晕，它们依然会在第一时间游回到自己生活的地方，更为神奇的是，黄河流域这么长，鸽子鱼只生活在甘肃到宁夏这一河段，别的地方几乎看不到它的身影，不知道具体原因的古人，对神秘的鸽子鱼也是倍加向往。这两种鱼只不过是大部分淡水鱼的代表，其实黄河水中很大一部分的淡水鱼都具有洄游的能力，即使被冲远，也还会游回自己生活的地方，并不会被冲到海洋里。?02.黄河流域中淡水湖有很多，鱼类主要在此生活黄河干流全长5464公里，虽然河水落差很大，达到了4480米，但是因为流域面积大，所以水势并不是非常湍急。在黄河干流途径的地方，因为地质原因生成了很多的湖泊，其中较大的湖泊有三个，分别是扎陵湖，鄂陵湖以及东平湖。①扎陵湖和鄂陵湖之所以把这两个湖泊放在一起说，是因为它们两个都是黄河上游的湖泊，且两个湖泊被誉为“姊妹湖”，相距并不是十分遥远。扎陵湖和鄂陵湖海拔非常高，平均在4300多米以上，是名副其实的高原湖泊，不过虽然二湖的海拔较高，却物产丰富，是很多鱼类生活的天堂。目前扎陵湖和鄂陵湖都是非常出名的旅游圣地，因为风景秀丽的原因很多人都会自驾前往，不过这里需要注意的是，当地居民认为湖泊中的鱼是非常神圣的，所以自驾旅游的时候，千万不要私自捕捞。②东平湖位于黄河下游的东平湖，是很多淡水鱼的主要生活区域，得益于纬度的原因，东平湖的全年湖水平均温度能够达到14℃以上，这对于鱼类的生活与繁殖来说是非常有益的，也正因此，东平湖是山东省的主要水产养殖基地。数据显示，东平湖水的酸碱度适宜，为7.5到8.4之间，湖水溶解氧的含量也很高，为8.5到10.5㎎/L。这种情况下，水生生物繁殖速度很快，有利于各个种类的鱼繁殖生长，因此有很大一部分淡水鱼都生活在东平湖。黄河水流经到湖泊的时候会变得非常舒缓，鱼类在湖泊中繁衍生息，这里的鱼基本上不会被黄河水冲走，因此也就不会游到入海口中。?03.有一部分淡水鱼可以在入海口附近生活不同海域的海水盐度是不同的，海洋受到海水蒸发，降雨，结冰等影响，海水中的盐度都会有所变化。目前来说，全世界的海水平均盐度是35‰，简单来说就是每公斤海水中，含盐量为35克，我们不要小看这两斤海水中35克的盐分，看着不多对鱼类影响其实是很大的。世界目前海水盐度最高的海是死海，平均盐度为227‰到275‰，而海水盐度最低的海是波罗的海，为10‰。我国黄河入海口的海水盐度，因为有3‰的河水不停地流入，这一片海域的盐度并不高，平均为3‰——16‰，因此耐盐度高一些的淡水鱼，也可以在这里生活。目前黄河入海口这里，就生活着两种非常具有代表性的淡水鱼，其一是花鲈，其二是鳗鲡。花鲈也被称为七星鲈或者是鲈鱼，白花鲈等，它们最高可以耐16‰的盐度，野生的花鲈主要分布在黄河下游的济南以东河域，成鱼以后在黄河入海口附近海域生活。鳗鲡与花鲈是相反的，花鲈是在淡水区域产卵游回到黄河入海口这里，而鳗鲡是在海里产卵，洄游到黄河中成长，在黄河里成长以后再洄游到海洋中繁殖产卵。写到这里，相信大家对于黄河中淡水鱼归去的问题多多少少已经有所了解，黄河中淡水鱼虽然很多，但是黄河的水流量也很大，有些地方甚至还非常湍急，但是对于鱼类来说，既可以生活在湖泊之中，也可以在近海生活，还可以洄游到适合自己生活的地方，它们并不会等着被冲入海洋之中等待死亡的降临。要知道，鱼类对于外界环境的变化是非常敏感的，尤其是盐度在0.2度之间的变化就会引起鱼类的强应急反应，有一次我家鱼缸里有了寄生虫，我往浴缸里倒了一些盐，结果量大了鱼全军覆没了…也正是因为鱼有这种感应盐分的系统，因此鱼一旦觉得环境“太咸”要变成“咸鱼”，因此就会拼命向相反的方向游，所以即便黄河水如何冲，它们也只会在适合自己生存的地方“安家”。喜欢的话，帮忙点一下关注，每天推送有意思有知识的文章给您！

黄河每天将鱼冲入大海淡水鱼在海中无法存活这些鱼都去哪了

4，黄河下游怎样捕鱼一天一人能电多少鱼

我。。知。。道加。。我。。私。。聊

您好电鱼属于违法行为，根据《渔业法》第38条规定“使用炸鱼、毒鱼、电鱼等破坏渔业资源方法进行捕捞的，没收渔具和违法所得，处五万元以下的罚款；情节特别严重的，可以没收渔船；构成犯罪的，依法追究刑事责任。”

5，谁认识这是什么鱼

刺鳅（Mastacembelus aculeatus）属鲈形目，刺鳅亚目，刺鳅科，刺鳅属。俗称：钢鳅，刀鳅，石锥。分布范围为底栖性鱼类。生活于多水草的浅水区。以水生昆虫及其它小鱼为食，生殖期大约在7月份。分布于全国东部各水系。个体不大，一般体长在25厘米以下，但分布很广，在长江、黄河及其附属湖泊、沼泽地均产此鱼，有一定的经济价值。

刺鳅，山东本来就有的啊，泰安就有，但不是很多，偶尔能钓上来，不常见。

红箭，热带鱼里能耐低温的品种，体内受惊直接繁殖小鱼，饲养容易适合混养爱跳跃饲养缸需要加盖，每30到40天繁殖一次。分高鳍和短鳍，你这是短鳍红箭。

6，黄河有多少种鱼类

黄河【干流】总共有鱼类121种（亚种）干流中纯淡水鱼类有98种，占总数的78.4％。主要经济鱼类有花斑裸鲤、极边扁咽齿鱼、厚唇裸重唇鱼、黄河裸裂尻鱼、瓦氏雅罗鱼、北方铜鱼(鸽子鱼)、鲤鱼、鲫鱼。黄河【上游】鱼类种类只有16种，组成也较简单，仅有鲤科、鳅两科的裂腹鱼、雅罗鱼、条鳅等。中下游鱼类大体相似，均以鲤科为主。中游有71种鱼类，但缺乏自然的鲢、鳙、鳊、鲂等典型平原类群的鱼类，中游上段有与上游共有的裂腹鱼和条鳅等，黄河【下游】的鱼类种类和数量都较多，有78种，其中有多种过河口鱼类及半咸水鱼类。黄河【支流】的调查资料统计看，据甘肃洮河、陕西渭河、泾河的鱼类统计看，以渭河水域种类较多，有30种，洮河次之有11种，泾河则仅有4种。上中游支流中多数是鲤科、鳅科的小型鱼类，另外有少数尝科及鲶鱼等，...

铜鱼、黄河鲤鱼、黄河鲇鱼等黄河中特有的经济鱼类

鸽子鱼、赤眼鳟、铜鱼、黄河鲤鱼、黄河鲇鱼黄河鲤鱼、黄河鲇鱼为黄河特有的经济鱼类

7，翘嘴是什么鱼

翘嘴鱼学名翘嘴红鲌，翘嘴因其嘴巴上翘而得名，是淡水鱼中比较凶猛的一种鱼，多数分布在长江、黄河、黑龙江等区域，属于中上层淡水鱼，多以小鱼小虾等活饵为食，在夏季生活比较活跃，冬季活性低，喜欢栖息在中下层休眠。翘嘴鱼的正式名称其实叫做“翘嘴红鲌”，还被称作“白鱼”、“翘嘴巴”、“翘鲌子”等。这种鱼指的是硬骨鱼纲鲤形目鲤科红鲌属翘嘴红鲌种中的鱼。这种鱼的身体形状比较细长，也比较扁平，形状跟柳叶比较像。它们的背部隆起，眼睛比较大，形状比较圆。它们有鳞片，不过鳞片比较小。它们的背鳍上有非常明显的硬棘，质地坚硬。它们的背部是银灰色的，腹部则是银白色的，鱼鳍的颜色略有不同。这种鱼的体重一般在2-2.5千克之间，比较大的个体可以达到10-15千克。翘嘴鱼是淡水鱼，生活在淡水之中。它们一般来说生活在水域的中层和上层，在很多河流、池塘、湖泊之中都是比较常见的。另外它们还能人工养殖，此时采用的同样是淡水养殖的方式。从食性来看，翘嘴鱼是肉食性鱼类，而且它们还是一种十分凶猛的肉食性鱼类，捕食的能力非常强，很多动物都可以成为它们的食物，周围很多品种的鱼和虾都能成为它们的食物。若要垂钓这种鱼，同样可以用鱼和虾，除此之外还可以用蟋蟀、蝼蛄、螳螂，甚至肥肉都是可以的。

8，黄河二尺养肥鱼什么意思

黄河鱼，Chuanchia labiosa (Herzenstein, 1891)，鲤科黄河鱼属的一种鱼类。中文学名黄河鱼拉丁学名Chuanchia labiosa (Herzenstein, 1891)别称大嘴鳇鱼、鳇精、小花鱼界动物界门脊索动物门基本信息英文名称Yellow-river short-jaw high-Asian-carp,Huanghe naked carp异名大嘴鳇鱼、鳇精、小花鱼分布地区黄河上游和青藏高原。形态特征体长，稍侧扁。头锥形。吻略突出。口下位，横裂，下颌角质向上斜，形成截形钝缘。下唇完整，唇后沟连续，两侧深，中间浅。无须。眼稍大。体裸露，仅在肩带处具少数不规则的鳞片和腹，臀鳍间的臀鳞。侧线前部皮褶状，后部不明显。背鳍硬棘强，具深锯齿，起点位于体的前半部，在腹部之前；尾鳍呈尖叉状。体背侧灰褐色带黄，腹侧银白，体侧具少数暗斑块，各鳍浅灰色或黄灰色。生活习性淡水生。繁殖习性适应于高原生活，在海拔3 000－4 300米的宽谷河段和湖泊中栖息。喜在河流干支流清冷水域缓六区的上层水体中生活。也能进入附属水体静水环境生活。个体中等大，体长一般多为150－250毫米。5月份产卵，卵黄色，粘性。主要摄食水中无脊椎动物和硅藻。

因为“鱼”和“余”谐音，在中国传统的解梦观点中，梦见鱼一直和财富密切相关。　　梦见鱼在清水中游动，象征你将得到财富和权力，或表示你现在的心情和处境很好，也可能预示你会有意外的收入或地位得到提升。　　梦见活鱼，要去海上旅行。　　梦见把垂死的鱼放回水中，让鱼复活，暗示你希望能凭自己的能力得到适当的职位，对事业有追求。　　梦见买鱼，可能会继承亲属的遗产或接受赠予。　　梦见涉水捉鱼，预示你将靠自己的能力和过人的胆识得到自己所要的财富。　　梦见有人送自己鱼，预示将得到财物，或可能会被邀参加婚礼。如果赠送的是干鱼，表示你的生活会有盈余。　　梦见在清澈的水里钓鱼，并且能见到鱼在咬食，表示你将得到你想要的东西，实现心愿。　　梦见钓到大鱼，吉利，诸事如意，女人将嫁入富贵人家，求官的得官，求财的得财。　　梦见捞起金鱼，预示你可能会经历奇遇，比如在街上与昔日好友突然重逢。　　梦里抓住鱼，预示你会取得成功，抓住的鱼越大，则成功越大。　　梦见鱼在井水里，预示你将会发财，或获得意想不到的收入。　　梦见吃鱼，恋爱运稍有低迷，也意味着身体强健，幸福安康。　　年轻女性梦见鱼，预示她将有一个相貌英俊、有才干的丈夫。

9，中国五大食用名鱼是什么

1、太湖银鱼银鱼是太湖著名特产。因此，银鱼亦称脍残鱼或王余鱼。清康熙年间，与梅鲚鱼白虾并称为太湖三宝。银鱼形似玉簪，细嫩透明，柔若无骨，色泽似银，春秋时期太湖已盛产银鱼。品种有大银鱼、雷氏银鱼、太湖短吻银鱼和寡齿短吻银鱼等。银鱼肉质肥嫩鲜美，营养丰富。银鱼炒蛋、银鱼丸子、芙蓉银鱼和银鱼馄饨等是太湖名菜名点。2、泰山赤鳞鱼赤鳞鱼又名石鳞鱼、时鳞鱼、斑纹鱼，为我国鱼类珍品，产于泰山山涧细流中，成鱼长不过20厘米，肉质细嫩，味道鲜美，为名贵肴馔，还可以药用。泰山赤鳞鱼是一种小型野生鱼类，在自然条件下，成鱼长不足20厘米，重不过百克。体侧扁，腹部圆，头小吻钝。体暗褐色、腹白，背部微显蓝色。体被细鳞，两侧鳞片微黄，背鳍、尾鳍灰黄色，其他诸鳍桔黄色。生殖季节雄鱼色彩鲜明，鳍呈桔红色，吻部及臀部缀以白色珠星，甚为美观。其鱼体色还会随环境而变，或深或浅。赤鳞鱼属底层鱼，喜食藻类和浮游动物，养殖条件要求严格。3、兴凯湖大白鱼密山兴凯湖大白鱼，学名翘嘴红铂，俗称大白鱼，鲤科；体长约50—60厘米，体重2—10公斤,浅棕色，银灰色，腹部白色,眼大,口偏上，下额坚厚突出而上翘，生活于流水及大水体的中上层，行动迅捷,善跳跃，性凶猛，以小鱼及挠足昆虫为食。兴凯湖水质洁净，营养丰富，利于仔生长，成鱼肉质细嫩鲜美，列为中国四大淡水名鱼之一，是历代贡品，国宴珍品。4、松江鲈鱼松江鲈鱼仅产于上海松江县西门外秀野桥下，为松江特产，自魏晋以来就闻名全国，其肉嫩而肥，鲜而无腥，没有细毛刺，滋味鲜美绝伦，是野生鱼类中最鲜美的一种，中国四大名鱼之一。松江鲈鱼体型呈纺锤形，长约十二厘米，重不过二、三市两。用鲈鱼制作的名菜，有被誉为“东南佳味”的鲈鱼脍、鲈鱼羹等。5、黄河鲤鱼“黄河三尺鲤，本在孟津居”。这里所产鲤鱼尾巴浅红、肚皮鲜白，肉质细嫩，味道鲜美，无泥腥味，营养丰富，滋补健身，为宴席佳肴。孟津黄河鲤鱼是河南省洛阳市孟津县的特产。孟津以东黄河河道开始放宽，河床宽而浅，含沙量少，透明度高，水中富含鱼类生长所需的各种营养盐类，此处的鲤鱼因而味道鲜美。唐朝大诗人李白曾赋诗：“黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼。”这恐怕是孟津红烧黄河鲤鱼最好的广告词。

兴凯湖特产大白鱼，属翘嘴红鲌，色白如玉，个头重达七八斤，体形硕长，鳍尾发达，以善游著称。大白鱼和乌苏里江中的鲑鱼，绥芬河中的滩头鱼并称“边寒三珍”。大白鱼肉嫩味鲜，清香爽口。在兴凯湖沿岸，有湖水炖白鱼的吃法。把活鱼剖腹洗净，放入锅，加上湖水，清炖三十分钟，佐以精盐、胡椒粉、香菜沫。其肉鲜嫩，其汤色白如乳，精美异常。还有一种传统吃法，先把白鱼放入锅内清蒸20分钟，然后出锅，去骨刺，阴干两天，肉成丝状。食用时，再放锅内蒸十分钟，有一种特殊风味，名曰“赛蟹肉”。糖醋黄河鲤一】配料：活黄河鲤鱼一尾（重约1000克）。盐5克、绍酒25克、葱20克、姜15克、猪肉汤150克、湿淀粉25克、蒜25克、酱油10克、白糖50克、醋25克、花生油750克（实耗油100克）。特色：菜色金黄，外酥里嫩，卤汁甜酸适口，深受食者赞赏。菜系：江苏操作：将活鲤鱼宰杀、治净，在鱼身两侧各剞八刀（深至骨），放入盘内，加精盐、绍酒、葱姜略腌。锅置旺火烧热，放花生油烧至七成热（约175℃）时，将水淀粉调成水粉糊，放入鱼拖满糊，下油锅中炸至金黄色时捞出，将鱼捏松，再放入八成热（约200℃）的油中炸至深黄色、鱼外表酥脆时捞出，装入长腰盘中。在炸鱼的同时，另取锅置旺火上烧热，放入少许花生油，投入葱末、姜末、蒜末炸香，再加入酱油）白糖、猪肉汤烧沸，勾芡、烹入香醋入淋入热花生油，起锅浇在鱼身上即成。翡翠鲑鱼卷原料： 1.鲑鱼肉300克，2.油麦菜240克，3.冬笋条50克，4.火腿条，5.韭黄适量，6.盐适量，7.胡椒适量，8.高汤适量做法： 1.将鲑鱼切成片状，用调味料腌过。 2.将腌好的鲑鱼片，卷入冬笋条、火腿条，用烫软的韭黄扎好。 3.鲑鱼卷泡上嫩油，将油麦菜用高汤烫熟，排放在盘子周围。 4.将鲑鱼卷摆放在盘子中间，完成即可食用。保健小语鲑鱼中含有丰富的脂溶性维生素，油麦菜和冬笋含矿物质、纤维素、维生素a、c，可调和身体机能，有益于体内各种蛋白质、糖类、脂质及胆固醇的消化。适当食用可促进脑部健康，利于肠道消化，对新陈代谢也有帮助。【菜名】清汆赤鳞鱼【菜系】鲁菜菜谱【主料】鱼类【做法】氽【味型】清淡【成菜】热菜【来源】食神网购买此书主料辅料活赤鳞鱼250克，酱油2克，精盐3克，醋5克，胡椒粉0.5克，姜末3克，绍酒10克，清汤300克，味精3克，花椒10克。烹制方法1、用利刀将鱼腹剖开，取出内脏，冲洗干净，然后放在沸水锅中焯熟，捞出放入汤碗内，撒上胡椒粉。2、炒勺上火，注入清汤，加酱油、花椒、绍酒、精盐、味精，烧沸后撇净浮沫，浇冲在放有赤鳞鱼的汤碗里。再将食醋、姜末对成姜醋汁，放在小碟内即成。工艺关键1、汆鱼时水一定要滚沸，氽熟即捞出，不宜氽老。2、姜末应切的碎小一些，汤中的花椒可捞出不要。风味特点1、赤鳞鱼是一种珍贵的野生鱼，也是泰山独有的鱼种，原名螭霜鱼，又名石磷鱼，鱼的翅上有红边，鳞上闪闪发光的叫赤鳞鱼，颜色青黑的叫青赤鳞。据《泰山药志》记载：“泰山名溪皆产螭霜鱼，惟不及黑龙潭者佳。此鱼因螭头、喜霜，故而得名。”此鱼繁殖生长缓慢，数量不多，一般只能长到手指般粗细，夏日置鱼于石板上曝晒，鱼肉则化油而流，最后只剩一副骨刺。2、此菜无腥味，肉嫩汤鲜，营养丰富。松江鲈鱼的做法 ≮美食原料≯鲈鱼肉，冬笋薄丁，熟鸡脯肉末，熟火腿末，麻油，绍酒，葱，姜，熟猪油，湿淀粉，精盐，鸡汤。≮美食做法≯1、将鲈鱼肉去骨切成丁；笋丁用开水氽熟。2、炒锅上火，放熟猪油烧至五成热下葱，姜煸香捞出，倒入鱼丁稍炒，烹绍酒，加鸡汤，笋丁和盐，汤滚后用湿淀粉着芡，淋麻油少许出锅倒入汤盘，撒上熟鸡肉和熟火腿末即成。 ≮美食特色≯色泽洁白带红点，汤汁薄腻，肉嫩味鲜，回味无穷。

我说没有名鱼，个人口味不同，也不见得昂贵就是名鱼，便宜就不是名鱼，像雅鱼（齐口裂腹鱼），算是名鱼，也挺贵，雅安卖80每市斤，但是我觉得很难吃，江团（长吻鮠），不算是名鱼，也不贵，15元每市斤，但是我觉得很好吃，也不一定稀有就是名鱼，像湟鱼（青海湖裸鲤），我觉得很难吃。当然，五大名鱼是：兴凯湖的白鱼（兴凯湖青梢红鲌）、黄河的鲤鱼（黄河鲤）、细鳞鱼（秦岭细鳞鲑）、四鳃鲈（松江花鲈）、赤鳞鱼（泰山赤鳞鳟）

兴凯湖的白鱼；黄河的鲤鱼、鲑鱼；松江的鲈鱼、赤磷鱼。