麦香咸鱼是什么鱼做的，求解这是什么咸鱼什么鱼做的

本文目录一览

1，求解这是什么咸鱼什么鱼做的
2，咸鱼是什么鱼
3，大乌咸鱼是什么鱼做的
4，哪种鱼做的咸鱼最好吃
5，咸鱼是什么鱼
6，朋友给的咸鱼不知道是什么鱼怎么做急着下锅在线等
7，梅香咸鱼与普通咸鱼有什么区别
8，小咸鱼怎么蒸
9，梅香咸鱼的做法
10，咸鱼的做法有哪些
11，梅香咸鱼怎么做
12，什么鱼做的咸鱼好吃
13，干鱼怎样做出来才好吃

1，求解这是什么咸鱼什么鱼做的

丐苏文

金线鱼

求解这是什么咸鱼什么鱼做的

2，咸鱼是什么鱼

相信大家经常会听到有人说做条咸鱼，那么咸鱼是什么意思？一起来看看吧 00:00 / 01:0270% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

咸鱼是什么鱼

3，大乌咸鱼是什么鱼做的

乌鱼，又名黑鱼、生鱼、鳢鱼、才鱼等，属鲈形目，鳢科。在我国，鳢科鱼类有两属:鳢属和月鳢属。鳢属内有乌鳢(及黑龙江亚种)、斑鳢、甲鳢、眼鳢、点鳢、鳢、纹鳢等7种，还有一种白色的;月鳢属仅有月鳢一种。目前作为养殖对象的是乌鳢和斑鳢。

大乌咸鱼是什么鱼做的

4，哪种鱼做的咸鱼最好吃

内陆地区一般是鲤鱼，或草鱼。沿海地区就很多了啊，偏口鱼、凌鲫鱼、棒鱼、老板鱼、带鱼、鲅鱼。

大条的草鱼做咸鱼干好吃，没有什么刺

5，咸鱼是什么鱼

6，朋友给的咸鱼不知道是什么鱼怎么做急着下锅在线等

呵呵呵，这个鱼啊，应该是南方沿海出产的。这是海豚鱼，Dolphin fish，还有个夏威夷名字叫Mahi Mahi。并不是很好吃的鱼类，咸鱼我没试过，应该就按照一般的咸鱼处理就可以，这种鱼肉质有点硬，所以蒸软之后干烧应该不错。

一般是分解后，加上油、葱、红干辣椒，蒸着吃。

7，梅香咸鱼与普通咸鱼有什么区别

梅香的是湿味比较重的，有种烂烂的感觉，普通的比较干爽。1、咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语（此非现在作为名贵海产的鲍鱼）。2、广东咸鱼中以马友著名，是梅香咸鱼的一种，有浓烈而特别的气味。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作。

8，小咸鱼怎么蒸

主料：小鱼400g辅料：油10ml、姜10g、红辣椒10g、小葱5g、黄酒5g步骤：1.原料小咸鱼等备好2.老干妈豆酱黄酒姜干辣椒油3.调料拌好下锅清蒸蒸好放一点小葱

加糖，加油，切点姜丝，水开时下锅，蒸8分钟就可以吃了。就是那么简单，因为生晒的小咸鱼本身带有自身的鲜味和咸味，所以不用放盐，不用放酱，清蒸就可以了。

清蒸吃比较好

如果腌制的比较咸的话，先放水里浸泡2小时，将咸鱼置蒸碗内，放入干椒粉、豆豉、盐、味精、白醋、白糖（视个人口味），蒜瓣，上笼旺火蒸15分钟取出，撒葱花即可。

9，梅香咸鱼的做法

菜名：梅香咸鱼茄瓜煲所属类别：家常菜谱煲详细说明：【原材料】茄瓜300克、咸鱼100克、姜10克、蒜5克、葱15克【调味料】蚝油3克、老抽3克、盐5克、味精3克、白糖3克、胡椒粉3克、鸡精3克、香油3克、生粉10克、鲜汤适量【制作过程】1、咸鱼切丁，茄子去皮切成条，葱择洗净切段，姜、蒜切片；2、净锅上火，油烧至七成热时，下入咸鱼炸香捞出，茄条入油锅中炸至金黄色，捞出沥油；3、另取净锅上火烧油，油温六成热时，下入姜片、蒜片、葱段、蚝油沙香、加入鲜汤少许，下入茄条、咸鱼，烧至茄条软时，勾芡，装入烧好的煲内即成；4、准备：10分钟，烹饪：40分钟【特别提示】咸鱼一定要炸干香，茄条一定要烧软入味

10，咸鱼的做法有哪些

香煎咸鱼、咸鱼茄子煲、咸鱼原锅饭、西芹咸鱼饭、广东咸鱼头豆腐汤等。咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。咸鱼简介：1、咸鱼咸鱼种类非常多，有以大条鱼腌成的，也有以小鱼腌的。加工的咸鱼有“梅香”与“实肉”两种。梅香咸鱼制作时须将鲜鱼发酵一两天，待其营养物质改变再加盐腌制七八天，晒干后产生一种奇特的香味，其肉质松软，咸中带香；而实肉咸鱼则无须发酵，直接用鲜鱼腌制晒干，其肉质结实、成片，咸而鲜。2、用来晒的鲜鱼主要有红鱼、马鲛鱼、海底鸡、黄花筒、曹白鱼、红衫鱼、带鱼、银鱼等。3、用不同种类鲜鱼制作出来的咸鱼，风味和口感各有不同，并且同种鲜鱼制成出的“梅香”和“实肉”，风味和口感也各有不同。在选购时要因各人的喜好，在选择“梅香”或“实肉”的同时也要选择用来制作咸鱼的鲜鱼种类，例如马鲛鱼、海底鸡等。

11，梅香咸鱼怎么做

用料：茄子2个(500克)；梅香咸鱼30克；猪肉130克；独子蒜半颗；姜7克；指天椒1只；线椒半只；油适量；蚝油9克；酱油4克；淀粉7克；盐0.5克(觉得咸可以不放)；糖2克梅香咸鱼茄子煲的做法 1、茄子去皮切条，也可以按照自己习惯不去皮，然后泡水里防止变色2、肉剁成肉末，放入蚝油4克、酱油4克、淀粉4克、油4克搅拌均匀3、蒜头、姜以及咸鱼剁碎，指天椒和线椒切圈圈备用4、中火，热锅冷油，油放多点，茄子很吸油，放入蒜末、姜末、辣椒圈和咸鱼末爆香5、爆香后放入肉末翻炒6、肉末变色后放入茄子翻炒7、放入一勺蚝油8、一勺糖翻炒片刻9、茄子变软后放入砂锅煮，加入茄子三分之二的水盖上盖子大火煮两三分钟10、加入少许水淀粉以及盐进行调味11、最后撒上葱花就可以啦，香喷喷的！

12，什么鱼做的咸鱼好吃

原料不同，做法完全不同。所以不同，适应肉质口感需要。一般江南冬天腌的鱼不是很咸的，主要是把鱼晒干，10多斤的鱼一般都是用草鱼或者青鱼做的。 1、青鱼干，切成块蒸了吃最香。放进取蒸之前加料酒、生姜、小葱。可加少许色拉油。（如果是海鱼的鱼干，再加蒜末） 2、青鱼干的鱼头、鱼鳍、骨架之类的，可以与鲜肉块、子排、鲜笋什么一起煮个腌笃鲜的汤喝。 3、参照蒸鱼的备料，把各种调料和鱼干一起煮，把鱼干煮熟后捞出，放进冰箱冻成鱼冻，然后切成薄片享受。少吃点咸鱼,亚销酸盐含量高... 把咸鱼弄成丝，跟通心菜一起炒咸鱼鸡蛋牛肉炒饭咸鱼茄子煲，很下饭买点腊肠，和咸鱼一起做咸鱼腊肠饭，很香的哦。。太多种做法了，可以蒸着吃，煮着吃，还可以用油炸，或者煎着吃不过我更喜欢吃先煎然后用水煮一煮的，可以先用油把鱼煎成黄黄的，然后加上水和调料，还有点蒜苗，然后盖上锅闷一下，这样做好的咸鱼不会太硬，味道也很好用手撕，捣碎也可以，不一定是丝啦，小块小块的也可以先泡，等泡出咸味在做菜。也可以蒸咸鱼茄子煲材料：咸鱼二两，切粒；茄子二条，去皮，滚刀切块或切长条；蒜末、姜片适量；豆豉数粒切碎；做法： 1、茄子在七成热的油中过油（图省事节俭可选择：热锅不放油煸干茄子），主要是先控干茄子中多余的水分； 2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒，下料酒；把茄子加入后，放少许盐、糖、生抽、五香粉调味，爆炒一二分钟至各材料均匀，换入沙煲后加入一小杯高汤或水，焖煮五分钟后，勾芡收汁，下几滴麻油，加点葱花或蒜段即可。咸鱼原锅饭咸鱼丁 1/2杯米 2杯水 2杯鸡肉丁 1/4杯蒜末 1大匙红萝卜丁 1/3杯香菇丁 1/4杯玉米粒 1/8杯青豆仁 1/8杯盐 1/2小匙酱油 1/3大匙姜汁 1/3大匙麻油 1/2大匙白胡椒粉 2小匙辣油 1/3大匙糖 1/3大匙 [制作流程] (1)将米洗净加入2杯水，放入锅中浸泡，另起油锅将切丁的咸鱼放入爆炒1分钟备用。 (2)咸鱼丁稍沥干后，连同其余材料与所有调味料一起加入浸泡米的锅中混合均匀。 (3)电饭锅外锅加水1/2杯（份量外），将作法(2)材料置于电饭锅内锅中蒸熟，取出后略拌匀即可盛起食用。若使用的蔬菜丁含水量较多者，煮饭所添加的水量则要略减，煮好的原锅饭才会香q不软黏。西芹咸鱼饭材料：西芹丁1杯咸鱼丁2大匙白米2杯水2杯调味料a：盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙调味料b：红酒醋大匙糖2大匙做法： (1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。 (2)将咸鱼丁与调味料a加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。 (3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料b均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。咸鱼做菜之前可先用温水略为浸泡，如果条件许可，可用软刷子刷刷鱼身。鱼头和鱼肚因为在晒制过程中容易藏污纳垢，更要清洗干净。

马友鱼

食材用料：南鲳两条、盐适量、姜一小块、葱两条煎咸鱼的做法鱼的杂物去掉，盐腌制（盐要腌制一个上午）腌制好把盐洗掉，姜切两片拍一下，葱切花，锅里下油先把姜爆一下下鱼去煎（先大火再转中火）煎时让油流到鱼头要多煎一下，把鱼两面煎制金黄，放葱花，把鱼翻一下身关火即可

咸鱼，一般有用带鱼，青鱼，白鲢，鳗鱼，作的。但是我在饭店时一般拿鲥鱼，鳟鱼作过。各种咸鱼制作的菜肴也各不相同，广东的咸鱼茄子煲，用的咸鱼是鲥鱼，四川的干香火焙鱼用的是黄蜡丁。

去咸鱼吧问问看吧

这是咸鱼cp吧不是咸鱼吧欸

13，干鱼怎样做出来才好吃

倒进食用油（最好是花生油）浸泡。切块，而且便于清洗： 1，是保存咸鱼较好是方法，可用软刷子刷刷鱼身，干鱼经风吹日晒后外表灰尘较多、咸可以烧五花肉或直排，勾芡收汁、五香粉调味；豆豉数粒切碎、生抽，放一点点糖，而且，去皮；把茄子加入后。下一步烧鱼，炒一下。 2，随后放入鱼块三分之一量的花生米加水用大火烧开，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，您觉得烂了就行，加水要沉没鱼肉，少许味精，约3分钟左右，不放盐；做法：热锅不放油煸干茄子）、八角、姜，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时。鱼头和鱼肚因为在晒制过程中轻易智慧藏污纳垢，加入糖，下几滴麻油。咸干鱼做法：浸泡后的干鱼泡软后便于切块: 鱼大。干鱼先用水浸泡一天，假如条件许可，放少许盐，（花生米事先用水浸泡约1小时左右）然后，装在玻璃容器里，加点葱花或蒜段即可，洗净、茄子在七成热的油中过油（图省事节俭可选择；茄子二条；生姜切成丝、蒸、糖，再下姜丝，再加入鱼，换入沙煲后加入一小杯高汤或水，可以把它们全部切好、起油锅炒香姜片，再放咸鱼上去煎，以花生油味道最佳），先炒肉。咸鱼最原味的吃法，洗净装盘； 2，主要是先控干茄子中多余的水分： 1，滚刀切块或切长条，这就是驰名的“油浸咸鱼”，焖煮五分钟后：泡掉多余的咸味、花椒炸锅；姜切成丝，大火收干水；蒜末。咸鱼切块（厚度小指头粗细，下料酒。咸鱼茄子煲材料，不要太干：咸鱼二两，假如喜欢吃辣：在热锅里放入葱，用小火再慢煮，水开后上锅蒸8-10分钟就行了，放入鱼块翻炒、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒，加一点香葱段。剩下的咸鱼，想吃吃多少切多少），加胡椒，撒在咸鱼上、少量红烧酱油，还可以在炸锅时放入辣椒，目的二，加好料酒、蒜末，因为，煎至两面金黄即可、煎，爆炒一二分钟至各材料均匀，不仅鱼的味道美。咸鱼切块；先下油，目的一、料酒、姜片适量。要吃时随时可以拿出来蒸或煎，更要清洗干净，花生米的味道也很好吃，切粒，锅里放油。结束咸鱼做菜之前可先用温水略为浸泡，炸出香味后

直接蒸着吃，很鲜的。或者红烧吃，多放些辣椒。味道也不错。

咸鱼做菜之前可先用温水略为浸泡，假如条件许可，可用软刷子刷刷鱼身。鱼头和鱼肚因为在晒制过程中轻易智慧藏污纳垢，更要清洗干净。咸鱼最原味的吃法： 1、蒸。咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。 2、煎。咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。干鱼先用水浸泡一天，目的一：泡掉多余的咸味，目的二：浸泡后的干鱼泡软后便于切块，而且便于清洗，因为，干鱼经风吹日晒后外表灰尘较多。下一步烧鱼：在热锅里放入葱、姜、八角、花椒炸锅，炸出香味后，放入鱼块翻炒，约3分钟左右，加入糖、料酒、少量红烧酱油，随后放入鱼块三分之一量的花生米加水用大火烧开，（花生米事先用水浸泡约1小时左右）然后，用小火再慢煮，不仅鱼的味道美，而且，花生米的味道也很好吃，假如喜欢吃辣，还可以在炸锅时放入辣椒。咸干鱼做法: 鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐。切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要沉没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。咸鱼茄子煲材料：咸鱼二两，切粒；茄子二条，去皮，滚刀切块或切长条；蒜末、姜片适量；豆豉数粒切碎；做法： 1、茄子在七成热的油中过油（图省事节俭可选择：热锅不放油煸干茄子），主要是先控干茄子中多余的水分； 2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒，下料酒；把茄子加入后，放少许盐、糖、生抽、五香粉调味，爆炒一二分钟至各材料均匀，换入沙煲后加入一小杯高汤或水，焖煮五分钟后，勾芡收汁，下几滴麻油，加点葱花或蒜段即可。

酸炒干鱼仔干鱼仔指的是烘干后的河鱼，生长在河中。干鱼的制作过程：用烧果皮之烟熏后用炭火烘、用太阳晒干。做此道菜的酸多为桂林口味的酸笋，酸辣椒。把干鱼、酸辣椒、酸笋爆炒后放入桂林三花酒、水盖上锅盖红焖至干鱼发胀后再加入蒜苗等香料，酸辣爽口，非常开胃。