而像今天的人，吃的都是蛋挞豆腐脑之类的，几乎用不着牙齿咀嚼的精细熟食，牙齿派不上特别大的用场，自然就退化了，就变的容易生病损坏了。这个认识（熟食和进化带来牙齿/口腔疾病的高发病率）影响了医学的实践，反应在医学——特别是口腔医学——的许多面面。比如说，如果你家里有小孩子，可能听说过口腔科医生推崇宣讲的“沟窝封闭”，很多口腔科医生会说，小孩子及时做沟窝封闭治疗可以预防龋齿。
所谓沟窝封闭，其实就是把牙齿上薄弱的地方（就是所谓的“沟窝”）预防性的用牙科材料保护起来。而之所以这样做，就是因为现在的小孩子吃的东西太精细了。其实黑猩猩幼年时的牙齿也有薄弱的“沟窝”，但黑猩猩吃粗糙的生食，要使劲咀嚼。于是，在一年到头的用力咀嚼中，水滴石穿，那些沟沟窝窝（牙齿表面容易潴留酸性物质的薄弱地方）很快就被磨平了。
如果人类的小孩子也吃像黑猩猩吃的那么粗糙的食物，那就用不着沟窝封闭，沟窝直接就被粗糙的食物给磨平了。可惜人类的小孩子不可能吃黑猩猩吃的那样粗糙的食物，于是只好由口腔科医生做沟窝封闭来解决问题了。再比如说磨牙棒。很多家庭都会给自己家的小孩子准备磨牙棒。这里的道理也是因为现在的小孩子吃的太精细了，不要说给黑猩猩比，就是和三十年前的人相比，也是吃的太精细了。
于是，牙齿得不到足够的锻炼，就会出各种各样的问题，而磨牙棒就可以锻炼小孩子的牙齿，从而帮助小孩子的牙齿更好的生长发育了。另外，我们还得再说一遍，造成现在的人牙齿这么容易得病的原因是很复杂的，熟食和精细食物只是一个方面，其他可以讨论讲述的内容还有很多很多。比如说农业的出现。农业的出现是人类历史上（包括进化史上）一场非常重要的飞跃，没有历史上的农业革命，今天的你我恐怕还是那种“蛮荒野人”的样子呢。
但还是那句话，进步是有代价的，有一利必有一弊。农业生产，或者叫做田地里的粮食生产，其实就是生产的碳水化合物（谷物），碳水化合物其实就是糖。因为农业革命和农业生产，人类变成了以吃糖（碳水化合物）为主（为主要能量来源）的动物，没有那种和人类近似的动物能像人类这样吃这么多的（高能量密度和精细的）碳水化合物。
其实，人类吃的小麦大米，和食草动物吃的草相比，碳水化合物的密度丰度高多了。这对人脑而言是一件好事，大家知道，正常情况下，脑是以糖来供能的，大量的碳水化合物，对人类的大脑能进化到发明微积分或者发现光速不变定律的地步，肯定是很重要！但糖也有坏处，吃糖多了容易得蛀牙（龋齿），这个就不用多说了吧？！好了，说了不少了。
