什么蔬菜含铁高，什么蔬菜是补铁

1，什么蔬菜是补铁

一提起补铁，人们往往想起吃菠菜或动物肝脏。其实，黑木耳才是各种食物中含铁量最高的，补铁的效果也最好。营养学研究显示：每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。因此，黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。中医则认为，黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效。早在汉代，黑木耳就被用作补血的良药了

菠菜补铁

菠菜猪肝牛奶生菜

菠菜，韭菜，补铁

中国人还用补铁么呵呵经常用铁锅炒菜呵呵

菠菜

什么蔬菜是补铁

2，什么蔬菜含铁量高

1、豆芽。豆芽中含有丰富的维生素C，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。2、海带。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。3、菠菜。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。以上就是关于什么蔬菜含铁量高的介绍了，缺铁严重起来也是很要命，尤其是女性，一定要适当食用一些含铁高的食物。

什么蔬菜含铁量高

3，菠菜含铁较高农村常见的蔬菜农民该如何种植呢

油菜油菜含有丰富的钙、铁、维生素C，只要宝宝吸收、消化好、大便正常，就可以适量给宝宝食用。西兰花西兰花营养丰富、均衡，宝宝吃之前要在盐水中浸泡几分钟，做好后不要久放，在室温中放6小时，抗癌物质损失达75％。紫薯紫薯含有花青素，对100多种疾病有预防治疗作用，其中含有的铁元素，可以预防孩子缺铁性贫血。但是紫薯不易消化，不适合月龄小和消化不良的孩子，可以做成紫薯泥给1岁以上的宝宝食用。黑木耳黑木耳中含有丰富的胶质，能帮助排出肠道中的杂质和毒素，保护肠胃。宝宝食用黑木耳有利于肠胃健康。还能补充钙、铁等营养成分，预防缺钙和缺铁性贫血。建议给宝宝适量喂食黑木耳，搭配多种营养食物，保证营养均衡除了上述菜品含有丰富的芝麻菜、金菜花、黄豆芽、金针菇、芹菜、小白菜等。除了蔬菜，真正含铁最好的应该是樱桃。樱桃可以说是补铁佳品，常吃樱桃不仅可以预防缺铁性贫血，而且健脑益智、还可以治疗烧烫伤，长用樱桃汁擦洗面部，可以使皮肤红润、消除面斑。婴儿食用不要多吃，吃之前一定要清洗干净，尽量去核后食用。我是不吃水果的同学，欢迎评论区留言、点赞、关注、让我们与宝宝共同成长！菠菜，又名波斯草，菠棱，赤根菜，为藜科菠菜属一二年生的蔬菜，，也是全国各地普遍栽培的蔬菜，因其耐寒性和适应性强，生长期比较短，一年内可以多茬栽培，，是纯，秋冬三季的重要绿叶蔬菜。菠菜含铁量为每100克含铁1.6～2.9毫克，在蔬菜中名列前茅。但有一点，菠菜含草酸比较多，有碍机体对于钙的吸收，所以在吃菠菜时应先用沸水烫软，捞出来再炒菜。秋播为主要的播种方式，一般8～9月播种，也可以提前于7月或者延迟到10月上旬播种，播后30～40天分批采收，品种选择不太严格，但是早秋菠菜宜选用耐热生长快的早熟品种。越冬菠菜，10月中下旬至11月上旬播种，春节前后分批采收，，种子选择冬性强，抽薹迟，耐寒性强的中晚熟品种。春菠菜，一般在开春后，气温回升到5度以上时就可以开始播种，可在2月下旬至4月中旬陆续分期播种，3月中旬为播种的适期，播后30～50天采收，适宜选择抽薹迟叶片肥大的品种。一般菜可以于5～7月份分期排开播种，6月下旬至9月中旬陆续采收，应该选用耐热性强、生长迅速、不容易抽薹的品种。那么如何种植？1.整地做畦，前茬收获后，及时清除残枝落叶，深翻烤土，施足有机肥，整平整细，冬春做高畦，夏秋做平畦。2.播种育苗，一般情况都是直播，而且以撒播为主。夏秋播种应该催芽，播前一周用水浸种约12小时，再在冰箱冷藏24小时，3～5天出芽后播种，冬春播种干籽和或者湿籽，不需要催芽。种植方法，播前先浇足底水，如果土壤湿润可以不浇水，播种时采用分层播种的方法，就是把种子撒到畦面后，用齿耙轻轻梳耙表土几遍，使一部分种籽播于5～6厘米的深层，一部分在3～4厘米的中层，还有一部分在2～3厘米的表层，这样做使出苗有先后，可以分批采收。种子落入土逢以后，畦面上盖一层草木灰，再浇泼一层腐熟的浓粪渣或者是细土都可以。夏秋播掩盖遮阳网。3.田间管理。秋菠菜长出真叶后及时浇泼一次清淡粪水，并且随着植株的生长逐步增加追肥浓度，施肥要轻施，勤施，先淡后浓.采收前15天停止粪肥浇施。冬菠菜在土壤干旱可浇一次小水，保持土壤湿润。根据苗情和天气追施水肥，以腐熟人粪尿为主，小苗越冬的菠菜，开春后，选择晴天及时追施腐熟淡粪，防止早抽薹。春菠菜小拱棚白天揭晚上盖，让幼苗多见光，多炼苗。夏菠菜，遮阳网要晴盖阴揭，迟盖早揭降温保湿。出苗后浇水应该在早晨或者傍晚用凉井水小水勤浇。每次施肥后要连续浇5天清水，促进生长，延迟抽薹。一般苗高10厘米以上就可以开始分批采收了。

菠菜含铁较高农村常见的蔬菜农民该如何种植呢

4，含铁高的蔬菜有哪些

科研数据表明，每100克绿色蔬菜中含铁量依次为：芹菜8.5毫克，香菜5.6毫克，菠菜1.8毫克，韭菜1.7毫克，油菜1.4毫克。但菠菜含大量草酸，容易与铁结成难以溶解的草酸铁，使菠菜中的铁的吸收率仅为1.3％，草酸还极易与钙质形成草酸钙，影响钙的吸收！所以，菠菜并非最佳补铁食物。芹菜才最佳！但可能有些朋友很不喜欢芹菜、香菜、韭菜等的味道，所以会选择吃菠菜。

菠菜。。。。。。。。。。。。。。。。。等等

菠菜，动物内脏吧！

海带

含铁丰富的蔬菜有海带、紫菜、豆类、芹菜、金针菜、苜蓿、荠菜、红萝卜缨、苋菜、雪里蕻、木耳等。绿叶蔬菜中含铁多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。

芝麻、芥菜、芹菜、紫菜、木耳、海带，桃子。动物血含铁量最高，

5，哪些蔬菜含铁比较丰富

豆芽的微量元素很高中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症

菠菜

蔬菜：黑木耳含铁最高，100克里含铁97.4毫克，其余鸡血25.0mg/100g，芝麻22.7mg/100g，猪肝22.6mg/100g，鸡肝12.0mg/100g，燕麦片7.0mg/100g，黄豆8.2mg/100g，豇豆7.1mg/100g，绿豆6.5mg/100g，豌豆5.9mg/100g，豆腐干4.9mg/100g，菜花6.4mg/100g，海带4.7mg/100g，花生仁6.9mg/100g，猪血8.7mg/100g，鸡蛋黄6.5mg/100g。豆腐，菠菜，芹菜的含铁量并不高，分别是1.9mg/100g，2.9mg/100g，0.8mg/100g。友情提供：维生素C含量食物Top 10 排名食物分量(g) 数量维生素C量(mg) No.1 樱桃 50 12粒 500 No.2 番石榴 80 1 个 216 No.3 红椒 80 1/3个 136 No.4 黄椒 80 1/3个 120 No.5 柿子 150 1 个 105 No.6 青花菜 6 1/4株 96 No.7 草莓 100 6粒 80 No.8 橘子 130 1 个 78 No.9 芥蓝菜花 60 1/3株 72 No.10 猕猴桃 100 1个 68

动物性食物中，如肝脏、动物血、肉类和鱼类所含的铁为血红素铁，血红素铁也称亚铁，能直接被肠道吸收。植物性食品中的谷类、水果、蔬菜、豆类及动物性食品中的牛奶、鸡蛋所含的铁为非血红素铁，这种铁也叫高铁，以络合物形式存在，络合物的有机部分为蛋白质、氨基酸或有机酸，此种铁须先在胃酸作用下与有机酸部分分开，成为亚铁离子，才能被肠道吸收。所以动物性食品中的铁比植物性食品中的铁容易吸收。为预防铁缺乏，应该首选动物性食品。

菠菜

波菜

6，什么青菜含铁多

各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢。木耳和蘑菇：铁的含量很高，尤其是木耳，每 1OO克含铁 185毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。木耳等黑色食品都含有比较丰富的铁质。虽然非血红素铁（植物中的铁）吸收率没有血红素铁（动物肉类肝脏、血中的铁）那么高，但是按照中国人的饮食，铁的主要来源还是来非血红素铁。

其实蔬菜的含铁量并不高, 含铁量高的是木耳和蘑菇. 每100克黑木耳中含铁185毫克其次是芝麻酱,每100克芝麻酱酱含铁58毫克蔬菜主要补充各类维生素,当然各种微量元素也有相应补充. 菠菜的含铁量不高，每100克含铁1.6～2.9毫克芹菜含铁量较高,每100克含铁8毫克左右 100克的干紫菜含铁33毫克

每100大卡食物含铁量（铁密度）而言，苹果、葡萄、樱桃都不是高铁水果，至於一般人以为高铁的菠菜，其中含铁量中等，远远不如红苋菜、山芹菜、甜豌豆、黑甜菜、紫菜。蛋、高钙会降低铁的吸收，不如早餐喝牛奶，午餐或晚餐补铁，避免茶或咖啡等抑制铁质吸收的饮料才有补钙补铁的效果。对於吃素的人，可以多吃五谷类食物及坚果，加强铁的摄取，黑芝麻、杏仁果、腰果、红豆、黄豆类制品、麦片粥、全麦面粉，都是不错的选择。最补铁的食物是鸭血、猪肝、胆、鹅腿肉、鸭肉、牛肉等，以及螺肉、文蛤等。担心吃红肉及其血制品有碍心血管的人，可以搭配新鲜绿叶蔬菜，以蔬果的抗氧化物质以达到营养保健效益。

朋友：你指的是什么青菜含铁多，切题回答：肯定菠菜，缺铁的人没力气，你看大力水手那么喜菠菜，力气多大呀我在14：22分已经回答，现做补充

黑木耳含铁最高，100克里含铁97.4毫克，其余鸡血25.0mg/100g，芝麻22.7mg/100g，猪肝22.6mg/100g，鸡肝12.0mg/100g，燕麦片7.0mg/100g，黄豆8.2mg/100g，豇豆7.1mg/100g，绿豆6.5mg/100g，豌豆5.9mg/100g，豆腐干4.9mg/100g，菜花6.4mg/100g，海带4.7mg/100g，花生仁6.9mg/100g，猪血8.7mg/100g，鸡蛋黄6.5mg/100g。豆腐，菠菜，芹菜的含铁量并不高，分别是1.9mg/100g，2.9mg/100g，0.8mg/100g

动物性食物中含铁量最高的是猪肝，其次为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等。在植物性食物中，以大豆的含量为最高。新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是菠菜，菲菜、荠菜、芹菜等，果类中桃子、香蕉、核桃、红枣含铁量也较多。其它食物中黑木耳含铁量也相当高，海带、紫菜、香菇等也不小。人乳与牛乳中含铁量都很低。在吃含铁食物的同时，也要多吃富含维生C的水果及蔬菜，这样更有助于铁质的吸收和利用。

7，含铁比较高的蔬菜食物有哪些

含铁丰富富含铁的食物鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、蘑菇、红糖、油菜、芹菜等。铁是构成血液的主要成分，缺铁性贫血者较为常见。含铁量较高的谷类有糟米、小米、玉米、燕麦;豆类有绿豆、紫云豆、黑芝麻;蔬菜中有菠菜、芹菜叶、苔采、土豆等;各种动物的肝脏尤以猪肝为多;菌藻类有紫菜、海带、发菜、口蘑、杵蘑、黑木耳;海产品有海蛰皮、海蛰头、虾米、虾皮等。其次，饮用的各种茶叶中含有铁丰富。如果孕妇饮食多样化、不挑食，每天会有足够的铁摄入。另外，用铁锅炒菜也可以从中得到一些铁。总之，铁的来源是多方面的，适当的饮食搭配，研究食品的质和量，即可以保证足量的铁的摄入。注：一下为每１００克含铁的毫克木耳　　１８５．０海带　　１５０．０　　芝麻酱　５８．０　　茶叶　　３９．５　　紫菜　　３３．２　　金针菜　１６．５　　腐竹　　１５．１　　芹菜　　１２．０　　油豆腐　９．４　　冬菇　　８．９萝卜干　８．５姜　　　７．０鸡蛋　　３．６鸭蛋　　３．３泥鳅　　２．5 甲鱼　　２．５鲫鱼　　２．５　　牛肉　　２．１羊肉　　２．０　　兔肉　　２．０　　河虾　　０．１

菠菜含铁量最高的食物是苔菜和晋中红蘑。含铁丰富的食物还有动物血、肝脏、瘦肉、鱼、禽等。鸡蛋黄、兔肉中的铁含量虽然较高，但人体仅能吸收3％。一般来说，动物性食品中的含铁量及铁吸收率都高于植物性食品，这也是以谷物为主的贫困地区或食素者贫血高发的主要原因。绿叶蔬菜和水果中铁的含量虽然低于动物性食品，但由于其中富含维生素C和有机酸，能够促进铁的吸收。新鲜的西红柿、芹菜、油菜、柑橘、杨梅、杏、红枣、沙棘等蔬菜水果中维生素C及铁的含量较高。茶叶及蔬菜中的棉酸、菠菜中的草酸都可减低人体对铁的吸收。因此，提倡大家在饮食结构上注意荤素搭配、混合膳食，以及进食铁强化食品，从而保证铁的摄入量充足。那么，在您购买蔬菜和水果时如何判别哪些含铁更为丰富，哪些缺少铁呢？缺铁的叶片在叶脉间不呈绿色而呈黄色。有些甚至呈白色，严重缺铁时叶缘焦枯，但叶脉仍保持良好的绿色、叶菜类食物缺铁可直接影响食物铁的含量，而果菜类和果树缺铁除叶片表现出的缺铁症状外，同时也影响了其果实的食用品质。柑橘缺铁，其果实变小变硬、色泽暗淡、缺少汁水、味道较酸，杨梅缺铁，其果实瘦小、色淡、红色素不能够充分发育，味儿不甜。因此，当您在选购水果蔬菜时，一定要注意缺铁的现象，以保证食物中含有足量的铁和食物的美味.

其实蔬菜的含铁量并不高, 含铁量高的是木耳和蘑菇. 每100克黑木耳中含铁185毫克其次是芝麻酱,每100克芝麻酱酱含铁58毫克蔬菜主要补充各类维生素,当然各种微量元素也有相应补充. 菠菜的含铁量不高，每100克含铁1.6～2.9毫克芹菜含铁量较高,每100克含铁8毫克左右 100克的干紫菜含铁33毫克动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10％～76％。动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9，0毫克，猪瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％。蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3％。其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6．7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。