什么酒曲发酵最快，酿酒用什么酒曲产量高发酵快

1，酿酒用什么酒曲产量高发酵快

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酿酒用什么酒曲产量高发酵快

2，生料发酵酒曲是什么原料做成的

生料酒曲：是生料酿酒成败的关健，决定着生料酒的口感和品质的好坏。目前市场上生产、销售的生料酒曲很多，其中绝大多数是采用单纯糖化酶和活性干酵母配制的，这种酒曲用之于生料酿酒，不仅醇、酯、酸比例失调，出现两高一低现象，而且邪杂味严重，还有糖化酶味、中药味和生味。但也有的生料酒曲不是单纯采用糖化酶和活性干酵母制作的。对两种高效酒曲进行了分离、纯化和复壮,选育出2株发酵力强的酵母菌,通过正交试验和优化试验确定生料酒曲配方,并与原生料酒曲进行发酵对比.最佳生料酒曲配方为:糖化酶26.88%,液化酶37.64%,蛋白酶3.23%,Y2酵母32.26%.发酵酒度达到19.2%,淀粉的表观消解利用率为25.68%,40°烧酒出酒率达到48%.生料发酵工艺条件为:料水比1:2.6,调酸pH为4.0～5.0,加曲量0.7～1.0%,发酵温度为25～30℃,发酵时间7～10天.生料蒸馏酒的品质与熟料传统工艺发酵酒无显著差别,酒液香气怡人,醇和,后味较长,入口稍辛辣,诸味较协调.

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3，鸡鹅鸭等的粪便用什么方法最快发酵成液体有机肥

你好，我是世界寿乡，中国，梅州，蕉岭奇异花木场和果园基地农场主主。鸡，鹅，鸭，等等的粪便，用什么方法最快发酵成液体有机肥？鸡，鹅，鸭，等等的制作液体有机肥，传统的的发酵方法，一般情况下，倒入沼气池里面发酵，需要一定的时间才能够发酵完成。但是，这种发酵的方法慢了。大家都知道，做米酒是用“酒曲”发酵的，一般情况下，在七天就能够完成发酵期。把干的鸡，鹅，鸭，等等的粪便加工粉碎后，撒上石灰粉和磷粉或者是复合肥都可以，洒上适当的水量，一起搞伴均匀，铺盖上尼龙纸包裹好2-3天的时间，先进行消毒杀菌和杀死虫卵。消毒杀菌完成后摊开，按100市斤干的鸡，鹅，鸭的粪便计量，配比2.5市斤的“酒曲”撒上搞伴均匀，倒入发酵池里，用尼龙纸或者是其它的东西封盖好2天的时间，随后以1比1的配比水量倒入发酵池里，再次封盖好发酵5-6天的时间，发酵腐熟后的鸡，鹅，鸭，等等的粪便，全部漂浮在水面上。这种发酵方法制作出来的液体有机肥，提高了肥效和利用率，远比固体的有机肥的肥效要好。配比适当的水量，适合用于淋施各种蔬菜瓜果，果树，花草树木，等等的。欢迎大家阅读，谢谢大家！

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4，有什么可以发酵清香型和米香型米酒的酒曲要好的不要安琪和天

两种香型是不能放一起发酵的，如果想要酿出两种香型的酒可以采取串蒸的方法。就是把两种不同粮食的酒曲分层从一个锅里蒸酿。就会有两种香型的酒

我有

5，酿制白酒用哪种酒曲更好

在北方一般用麸曲,现在也有用南方小曲的,特点发酵时间短,出酒率高,酒质一般.用大曲酿酒,除酒质好外,其他都差(发酵时间长\出酒率低\培养窖泥等).

应该会是最贵的或者是最多人买的会比较好`

白酿米酒，一般釆用清香工艺，用小曲麸曲都不错！

6，哪种酒曲可以发酵成酒酿

甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。此外还有大曲、小曲和麸曲。最后的麸曲是辅料，不能单一用来酿酒。

酒曲是用来酿酒的(包括米酒)的可以说是催化剂,酒酿是米酒发酵后的剩余产物,有本质的区别!酒曲是不能加工成酒酿的!

7，白酒什么酒曲好

白酒的发酵剂也不是都一样的，香型和工艺决定了使用什么样的曲子。像清香型快曲酒，大多用的是麸皮制成的散状地面曲，酱香型一般用的是高温曲，浓香型一般用的是中温曲等。

酒曲形成产业化生产有很多企业，山东梁山地区比较集中，其中“水泊”牌子的就不错。白酒因香型不同，使用的酒曲也就不同，芝麻香型酒曲、多微麸曲、大曲（高温、中温、偏高温）等。

8，什么样的酒曲发酵要60天

小曲还分甜酒曲和一般酒曲。甜酒曲夏天2-3天可以了一般酒曲夏天7天可蒸馏，不过最好是秋冬做酒，酒糟尝起来微苦就可以蒸馏了温度高发酵出来的杂醇比较多，口感会辣、冲、苦。大曲没试过。

曲子的质量要看它的的糖化力和液化力。至于天气冷的时候很难发酵是由多方面的原因造成。例如碴子的淀粉浓度酸度入池温度水分曲子的质量及用量等以及发酵池的保温效果等

9，请问冬天自制高粱酒怎样做用什么酒曲来发酵

无论什么粮食做酒都要经过以下过程1，粮食发酵（时间长短看天气温度决定）2蒸馏3勾兑（原浆酒一般不需要，瓶装酒，调配酒等等都需要勾兑。冬天做高粱酒要注意保温，具体用什么酒曲，看你自己了，酒曲目前市面有很多牌子。但是你记住一点，工艺不一样，不同品牌酒曲用量不一样，对酒的质量（口感）产量都有很大区别，相差很大。传成牌酒曲是100斤粮食，350g酒曲，250斤水，产量比传统产量高出20%-40%，

我是来看评论的