爆款产品不需要利润是最高的，但是它一旦形成爆款是可以带动其他产品销售的。粥品和豆浆是辅助包子来销售的，且利润比包子要高很多，一定得有；比如现熬的八宝粥、鲜榨玉米汁、五谷豆浆等既营养又好喝客户的选择认知度都比较高。至于定价，一般四线以上的城市对1.5-2元的包子，2-4元的豆浆、粥品都能接受。这还需要根据当地的一个市场行情，和周边的消费水平酌情来定了。
六、开店需要哪些设备开店卖包子不仅要好吃还要好看，所以想要做出好看的包子，就需要有相应的设备！毕竟开店卖包子和家里蒸包子还不一样；包子的出品质量和出品效率直接关乎的是成本和营业额。1、首先和面，和面用和面机必不可少，和面机和的面比手工和的要更加的细腻，韧性也更足。有人说和面机和出来的面没有手工和出来的面有韧性，纯属胡扯。
人工和面的力度和速度远远不能和机器相比。2、其次压面，很多人会问为什么要压面，压面为什么要用压面机？因为在和面的时候面团的搅动会有空气进入面团，擀出来的面皮不光滑，还会造成醒发的包子醒发不均匀，用压面机压几遍既能增加面皮韧性又能赶出面团里的空气，使面皮变的光亮，这样蒸出来的包子表皮才会既光滑又白亮，吃起来还劲道。
3、最后就是醒面，我们一般在家包包子都是让面醒好后再包,最后直接上锅蒸；但是开店这点不一样，开店我们的包子需要持续不断的供应，如果先醒面再包,这样包子出餐周期太长，售卖中间包子供应不上，直接影响生意。这就体现出醒发房的重要性了。醒发房不需要大，面积在2-3平方即可，这样面积小更保温；在醒发房里面装有一个类似空调一样的蒸汽发生器，它可以同时加热加湿；在外链接一个控制器控制醒发房的温度和湿度；温度一般设定在40-45度之间，湿度在70左右，因为这个温度是酵母菌最适宜生长的温度。
大约20分钟左右就能发好包子，大大的提升了醒发效率。4、其他所必须的设备，蒸包子的蒸笼、蒸灶、售卖包子时候给包子保温的加热器、豆浆机、纸杯封口机、热水器、纸杯、打包袋，封口膜等等在这里就暂不一一列举了。七、店面怎么运营和营销最后，店开起来了，怎样运营和营销也一大关键，餐饮的本质是口味、是产品，但是在当下这个市场环境里，营销也是必须的，好酒也怕巷子深呀。
营销要根据你所处的市场环境（社区、公交站点、学校、商务区等）和主要的消费群体，来制定相应的营销策略。首先，要在有效的范围内快速找到你的精准客户。以店为中心，划半径100米的圆，我们称之为店的第一商圈，第一商圈的范围小、距离近，消费者以散步的方式在五分钟以内就可以到达，不论是外送或顾客主动到店消费都很方便。
