2.肠粉要趁热卷起，否则会增加卷的难度。广式牛肉虾仁肠粉主料：牛菲力（腰部最嫩的部位）200克 明虾150克 盐3克 鲜酱油1小勺 生抽1小勺 肠粉专用粉150克 料酒1勺 小葱1棵 蒜1瓣 生菜6瓣 鸡蛋1个 橄榄油1小勺 蚝油1小勺 水400克 生粉100克广式牛肉虾仁肠粉的做法步骤1. 牛肉：去血水切薄片（一定要敲得很薄很薄很薄，不然就切末），用料酒、小半勺酱油、蚝油腌制，腌制过程中一边给它做马杀鸡一边加一丢丢水，让它慢慢吸收进去，捏久一点儿。
然后烧一锅水，把牛肉排好队滚薄薄一层生粉，再排队一片一片下锅焯个五秒捞出放凉水里。虾肉：去头去壳去虾线、从背脊对半切，料酒、少许酱油、蚝油腌十分钟，它不需要马杀鸡。鸡蛋：一个全蛋液，加料酒、少许盐,打好备用。生菜：洗净，把尾部茎的部分去掉就剩下叶片。肠粉液：我为了省事儿点买了肠粉专用粉，150克粉兑400克水。
2. 烤盘刷橄榄油：不仅防粘还香，底上浇薄薄的一层肠粉液，然后撒鸡蛋液（不要倒，用小勺慢慢撒）可以撒葱花也可以省略，我撒了感觉像鸡蛋饼放生菜、牛肉、虾仁，蒸2-3分钟～3. 蒸的过程中做酱汁（记得定时4. 摆盘～浇酱汁～完工！芒果肠粉主料：蒟蒻粉10g 椰浆80ml 白砂糖30g 冷水300ml芒果肠粉的做法步骤1. 把300ml的冷水加入小锅中，加入蒟蒻粉搅拌至无颗粒，然后加入椰浆和糖拌均。
2. 开火煮沸至变稠，期间要不停搅拌。3. 稍微凉后，把椰浆蒟蒻糊倒入铺上保鲜纸的平盘中，摇至均匀，放入冰箱冷藏15分钟，直到成为一块蒟蒻粉皮。4. 把芒果洗净去皮，沿果核切下两片果肉。取一片切成薄片，另一片切成粗条，边角料放入料理机搅成芒果浆，待用。5. 在半份蒟蒻粉皮上放芒果条，卷起成肠粉（从上至下卷）。
6. 把卷好的芒果肠粉装盘。做玫瑰花：将切好的芒果薄片紧密的围在一起，小片的卷起来做花心，大片的一层层紧贴围圈，做好的玫瑰花放边上装饰，淋上少许糖浆，使花看起来有光泽些。把搅好的芒果浆装入裱花袋。7. 芒果肠粉切断，淋上芒果酱装饰即可！牛肉肠粉食材主料：猪肠粉500g 牛肉200g辅料：油适量 酱油适量 芥兰适量 步骤1.现成牛肉片，猪肠粉，芥兰。
2.芥兰切成丝丝。3.猪肠粉切2段，摊开。4.加入牛肉，菜丝，如果是生菜丝更好··容易熟。5.把它卷起来。6.卷好的肠粉。7.卷好后，放入烧开水的锅中隔水蒸8分钟。8.在肠粉淋上酱油就可以了。小贴士1.肠粉别卷太厚，太厚不好熟。2.蔬菜选生菜比较好。香菇猪肉肠粉食材主料：香菇4个 五花肉80g 拉肠粉200g 水500g辅料：小葱适量 酱油适量 花生油适量 盐适量步骤1.原材料合照。
