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罗森便利店主要经营什么,便利店经营什么

来源:整理 时间:2022-04-11 12:33:20 编辑:管理知识 手机版

便利店这些年发展的很快,或许认为这是个风口,进入者很多。现实是店开了不少,但经营好的不太多,实体店自身就有一些难破局的困境,加上很多从业者的不专业,竞争压力不低。其实,往往越是看起来简单的行业越是不简单,越是觉得门槛低的业态却会让人摔得头破血流。便利店就是这个情况,因此构建自己的市场竞争力是唯一的选项,零售渐渐进入精细化运营的时代,而不是比谁钱多。

第一,构建便利店的服务性经营逻辑,一切经营活动由服务体验牵动并指引,打造竞争力基础面对周边竞争,便利店依赖商品价格竞争毫无胜算:价格战是最低端的市场竞争手段,不仅会毁掉商业生态,自身也难说取胜;业态的特性,无法对不同人群,设计产品价格体系;实体店的成本不允许价格竞争;赚商品差价越来越难。事实上,赚差价难是整个商业趋势,最终会走向做服务来盈利。

便利店本身服务基因就很浓厚,然而很多人一直将卖商品、赚差价做为便利店的盈利模式,其实是对便利店业态的认知问题。另外,很多的社区小店其实都不能算作便利店,也是认知不够。便利店服务性经营理念和逻辑的落地,要延伸到每一个运营环节中,其中最核心的是围绕消费者服务、商品及供应链体系、门店购物体验、消费场景的立体构建几个方面。

简单地说,这几方面的联合建构,会使消费体验大大增加,消费者是来享受服务的,顺便买一些需要的商品,这与当今消费习惯是吻合共振的,看到短视频顺便买商品也是这个逻辑。第二,夯实基础的便利性和即得性服务,同时融合并联盟多元服务,解决消费者更多需求便利店的便利性和即得性一直是其优势所在,这也是为何有很多便利店的商品价格并不便宜,因为卖的是服务。

这个优势是需要保持并且夯实,这其实是保证消费者的基本需求,也是便利店的基本功能,比如购买到合适的商品、门店位置的便利性、早上能吃到早餐等。便利店的面积有限,商品数量有限,但不代表服务做不到丰富。在侧重服务的过程中,要从内外两方面来进行服务赋能,内部从服务功能上梳理,比如餐饮、咖啡、鲜食便当的组合,同时休闲设施等配套,实现了社交场景的构建,是一种服务的升级。

外部衔接快递收发、洗衣收衣服务,通过商品、渠道和营销三个层面设计方案,与周边业态形成异业联盟,实现消费场景的构建,最终形成流量洼地、提升消费者体验。第三,重塑并优化便利店全链条运营体系,使每一个环节都具有竞争优势,形成核心竞争能力作为一个信息流、商品流、资金流同时存在的零售业态,便利店其实是十分考验运营能力的。

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