五是辐射范围小。像这种街边的小餐馆，辐射范围是很小的，其实服务的也就是周边几百米的居民，这也就会导致一种情况，熟客特别多，新增的客人就少，但是熟客也有一个问题，熟客长时间在这吃，总会产生味觉疲劳，所以一个熟客也是不会在这种小餐馆一直吃下去的，而那些不在附近居住或者工作的客人，也不会特地到这里来吃，这也就意味着，像这种街边的小餐馆一旦开的时间比较长了，慢慢的客人也就会越来越少，陷入一个不好的循环。
专门从事外卖赚钱的原因听饭店的老板说他要去专门从事外卖，也就是专做外卖的店铺，这样的店铺目前还是能赚到钱的，老板说他有好几个朋友做这样的小店，赚的钱要比开街边的餐馆多很多。一是场地人工成本低。专做外卖的店铺场地和人工的成本都很低，首先是场地的问题，专做外卖不需要那么大的店面，因为没有堂食，只需要一个小的档口就可以了，这就意味着租金会大幅降低，甚至有时候一些居民楼也可以做外卖，都不需要相应的租金了。
另外人工的成本也大大降低，因为专门从事外卖餐饮，基本上所做的品类不会太多，基本都是快餐，所以有时候自己操作也就够了，或者一家人操作肯定是足够了，都不需要额外雇佣工作人员，或者只需要雇用很少的工作人员，这样人工的成本也就大大降低了。二是出餐快利润可观。像是这种专做外卖的餐饮店，很大比例的都是在使用餐饮包，餐饮包这个东西倒不是说不好，其实本质上就是提前将餐做出来，到时候加热，这样就会使得出餐非常快，这样就可以多接单，多赚钱。
另外像是这些餐饮包的成本其实并不高，而做出的饭菜可以和正常饭菜销售成一样的价格，这样其中的利润率就高了，即便扣除外卖的抽成，一样是可以赚到钱的。三是辐射范围广。像是以前，街边的小餐馆的辐射范围也就大概是周围的几百米，但是通过外卖的方式进行售卖，专做外卖，可以辐射的范围可以达到周边几公里，这样潜在的客源就多了，总会有客人想要尝试新的饭店，这样就会有源源不断的新客人，再通过一些活动来留住客人，就可以形成稳定的客源，有了客源，再加上成本降低，自然而然就可以赚到钱了。
为什么开餐饮店两个月的营业额到最后全部只够进货，根本不挣钱，为什么，有同行吗？
很简单，这是生意不好，每天的营业额很少，比如一天营业500元，毛利200元，店铺房租，水电气，工人工资，生活费，材料损耗等费用就开支了180元，剩于20元，两个月赢利1200元，去批发市场进一次货就用完了。也许有人说不用买这么多钱的货，但去一次批发市场买少了也不划算，搞餐饮的都是去批发市场进货库存起的，少量的货物就近菜市场适量补充。
