四川火锅

另外有一种说法，说四川火锅起源于川南江城泸州，且有证据：重庆火锅较集中的地方是小米滩，据说以前长江边上的船工跑船常宿于小米滩，停船即升火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐，罐中盛汤，加入各种菜，又添以海椒、花椒祛湿，船工吃后，美不可言。四川作家李颉人在其所著的《风土什志》中说，四川火锅发源于重庆。重庆火锅起源于哪里？重庆火锅出现较晚，大约是在清代道光年间，重庆的筵席上才开始有了水锅。四川作家李颉人在其所著的《风土什志》中说，四川火锅发源于重庆。他写道：“吃水牛毛肚的火锅，则发源于重庆对岸的江北。最初一般挑担子零卖贩子...

分享微博上【传说中5种超好吃的火锅蘸料】一：芝麻酱打底配腐乳蒜泥，香菜韭菜花。吃川味火锅使用香油碟有什么好处都知道四川火锅口味麻辣牛油厚重，很多的食材。颜色红红的，辣椒的香味就四散开来，配上适量盐、味精、小葱、蒜泥、姜末，浇上清汤就OK了。油碟是吃火锅的标配，它主要有两大作用，一是调味增香，二是给刚烫好的食物降温降辣。重庆火锅中香油碟加什么？谢谢您的邀请，不过你真的算问对人了！我土生土长四川人！记得最迷恋火锅的时候一周吃了七次！关于火锅的香油碟放什么，说实话，对四川人来说简单的不能在简单了，正宗的重庆火锅...

这就是重庆火锅和四川火锅的直观区别。不过当一个很久没有回到成都的人（我）面对着一口清油锅的时候，有一种提箸无力之感：真是太温和了，吃起来不得劲儿。火锅属于山河文化，有强烈的反差和对比。关于四川火锅和重庆火锅，起源于哪儿、谁更地道，一直没有定论。成都哪家的火锅最好吃？四川火锅分为成都火锅和重庆火锅两个派系，即蓉派火锅与渝派火锅，而成都是火锅天堂，汇聚了各种口味的火锅，那么，去成都必吃的火锅店有哪些？成都哪家火锅最正宗最地道？本文就为你整理了成都十大火锅店排行榜，其中就包含了皇城老妈、川西坝子火锅、味蜀吾老火...

吃川味火锅使用香油碟有什么好处都知道四川火锅口味麻辣牛油厚重，很多的食材。接下来谁爱吃啥菜也不管了，谁吃谁点。这个顺序也是非常重要的，如果先放素菜，会先把火锅底油“裹”走，后面再吃荤菜，味道和口感就会差很多，所以成都人吃火锅一般先吃荤菜、再吃素菜。为什么四川人最喜欢吃火锅呢？这是属于一个地方的习俗和爱好。吃火锅，吃辣椒是四川人的特别，没有为什么？湖南人也喜爱辣椒尤其是剁辣椒，干辣椒每顿饭菜必备，北方人就不酷爱吃辣椒了但北方人喜欢面食，象南方人喜愛吃大米一样每餐少不了。俗话说一方水土养活一方人，中国地大物博...

冷锅鱼是地道四川火锅风味的菜肴，所以具备火锅的麻辣鲜香烫等风味，我个人非常喜欢吃冷锅鱼，火锅味浓，味道巴适，非常过瘾！具体做法是，先要炒适合煮鱼的火锅底料。有了这个火锅底料，就可以做冷锅鱼了。四川冷锅鱼是一年四季都适合食用的美味佳肴，一般用草鱼、花鲢鱼、白鲢鱼、钳鱼制作。骨酥鱼的配方是什么？骨酥鱼是一道特色传统名菜，属河北菜，此菜骨酥刺烂，鱼肉香鲜。中国的骨酥鱼祖，最早起源于中国骨酥鱼之乡河北省邯郸市赵家，魏晋时期，由民间传入宫中，北宋被太祖赵匡胤颁旨御封，从此尊称圣旨骨酥鱼。据传说、宰相肚里能撑船这个典...