根据加工过程尤其是杀菌条件的不同,牛奶可分为巴氏奶和常温奶。巴氏奶:国际上,巴氏奶的杀菌温度通常为72-75,15-20秒,也有采用85,8-15秒的;而在我国,近五年里普遍把巴氏消毒奶的杀菌温度逐步提高到120甚至更高,而保温时间仍为15秒(通常称超巴氏杀菌)。巴氏奶与普通奶有什么区别?在市场上的“灭菌奶或超高温奶”常被一些消费者称作普通牛奶,其与巴氏奶在“灭菌条件、营养成分、口感保质期”等4方面都存在很大区别。1.灭菌条件不同巴士杀菌奶是采用巴士消息法加工生产的一种牛奶。这种消息法可以杀死牛奶中可能存...
更新时间:2022-04-09标签: 巴氏奶常温奶常温奶和巴氏奶巴氏奶怎么样 全文阅读